1、食材：
猪血500g、豆腐400g、猪肉300g。
2、将豆腐适量沥干水分备用；将猪血适量放在盘中备用；将猪肉先炒一会，炒出油放在碗中备用；
3、在锅中留下煎肉时炒出的猪油，将豆腐切成小块放入锅中；两面煎至金黄；4、将猪肉倒入锅中，加入食盐、花椒、姜炒出香味；加入适量水，烧开后，倒入备好的猪血；加入煎好的豆腐；
5、将豆腐煮入味后起锅，美味的猪血炖豆腐就全文
开水完全开了的时候下锅最好
豆腐200克
瘦肉100克
猪血200克
辅料
盐1克葱两根
步骤1
豆腐、猪血切片，瘦肉切片并用盐腌一会了，葱切好。
步骤2
炒锅洗净放适量植物油，待用烧热后加入瘦肉煸炒至熟透再捞起来，备用
步骤3
炒锅加水适量，烧开，
步骤4
加入切好的豆腐和猪血，烧开后加入炒好的瘦肉，再煮两分钟。
步骤5
加入盐，撒上葱花，香喷喷的猪血豆腐瘦肉汤就做好了
烹饪技巧
猪血和豆腐先腌一下，更容易入味
食材清单
猪血1000g
、豆腐3块、姜适量、葱花适量、蒜1个、盐1匙、老抽1勺、辣椒2个、水淀粉适量
烹饪步骤
步骤1/10
猪血豆腐，猪血是乡下杀猪时现熬的，豆腐选用水豆腐，一起花费3块钱。
步骤2/10
豆腐和猪血打成厚片。
步骤3/10
姜蒜辣椒下锅炒香，加适量的水（用装汤的碗装上5分之3的水。
）姜蒜为了去腥味。
步骤4/10
加一勺盐
步骤5/10
倒点老抽，还可以加一点鸡精调好味道。
步骤6/10
汤煮开后下猪血
步骤7/10
放豆腐
步骤8/10
汤煮开撇去浮沫
步骤9/10
加水淀粉勾芡，这样会使汤更浓稠有口感。
最后一步
撒上葱花出锅。
食材清单
猪血1000g
、豆腐3块、姜适量、葱花适量、蒜1个、盐1匙、老抽1勺、辣椒2个、水淀粉适量
烹饪步骤
步骤1/10
猪血豆腐，猪血是乡下杀猪时现熬的，豆腐选用水豆腐，一起花费3块钱。
步骤2/10
豆腐和猪血打成厚片。
步骤3/10
姜蒜辣椒下锅炒香，加适量的水（用装汤的碗装上5分之3的水。
）姜蒜为了去腥味。
步骤4/10
加一勺盐
步骤5/10
倒点老抽，还可以加一点鸡精调好味道。
步骤6/10
汤煮开后下猪血
步骤7/10
放豆腐
步骤8/10
汤煮开撇去浮沫
步骤9/10
加水淀粉勾芡，这样会使汤更浓稠有口感。
最后一步
撒上葱花出锅。
猪血豆腐要煮多长时间能熟
1、一般水开煮5分钟左右就熟了，煮至猪红颜色变深就可以了
2、冷水入锅放入猪血片煮开就好了，正常为10分钟，煮时间长就老了，吃起来口感不好
