竹盐是将日晒盐装入三年生的青竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃～1500℃高温煅烧后提炼出来的物质。
竹盐在高温煅烧过程中，会将有机物烧掉，只剩下无机物，它其实是另一种形式的粗盐。
竹盐的主要成分为NaCl，除此之外还含有微量钙、钾、铜、铁、锌等以及其他微量元素，相对其他食盐来说，竹盐中锰、钙、锌、铁、硫等成分含量高。
湖盐:湖盐是从咸水湖中得到的盐。
青海湖作为我国最大的咸水湖，是湖盐的主要产地，湖盐中含有较丰富的钾盐，对控制血压有利。
竹盐:竹盐比较珍贵，是将日晒盐装入三年生的青竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃~1500℃高温煅烧后提炼出来的物质。
好处是口感好，坏处是易吃多
竹盐是用竹子装入食盐不断重复式的烧制的方法产出的盐，竹盐比一般食用盐要贵许多，味道也好，有一种竹子的鲜香味，是上等调味品。
