以下是几种剥皮鱼的清洗方法：
将鱼放在清水中，用刷子轻轻刷洗鱼身，尤其是鱼鳞和鱼鳍周围的区域。
将鱼内脏取出，然后用清水冲洗干净。
在清洗鱼的过程中，要避免将鱼弄破，否则会影响鱼肉的口感和质量。
清洗完鱼后，可以用厨房纸巾或毛巾将鱼表面的水分擦干，以避免鱼肉变质。
需要注意的是，剥皮鱼是一种比较敏感的鱼类，在清洗时需要避免过度用力，以免损坏鱼肉的口感和质量。
用料:
扒皮鱼200g、葱1段、姜1块、盐1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、普通油1勺
步骤1
将葱切段，姜切片放在盘子底部。
鱼切片，鱼背上拉几条缝。
鱼放在葱姜上面，撒盐，倒适量料酒。
步骤2
放入蒸锅，小火八分钟，关火焖两分钟。
步骤3
起锅，盘中多余的汁倒出，淋上蒸鱼豉油，烧热的普通油。
撒上葱段或者香菜，便可大功告成
首先，用剪刀沿着鱼鳃中间剪起一条长口，用手沿着鱼面将其撕开来就可以了，可能需要用点力气，新鲜的扒皮鱼，皮和肉粘附是非常紧的。
动作要慢。
否则就剥不完整
