用料，四勺白糖，一把芝麻，一个芋头
具体步骤:
步骤一，用刀将芋头切成条不要切的太细
步骤二，将芋头下锅煮5分钟或者用平底锅小火煎至两面金黄，如果是煮芋头条捞出控水，
步骤三，锅中倒入适量白糖与同等份的水，小火熬糖熬至淡黄色，倒入芋头条，迅速拌匀，使芋头条裹上糖浆，出锅后撒上白芝麻。
需要提前准备好的材料包括：
芋头280g、糖适量、芝麻适量。
1、第一步把芋头去皮洗净，切块。
2、锅内放油加热，放入芋头块，炸好盛出，放一旁备用。
3、锅里放入白糖。
4、加入水，开火煮化。
5、放入之前炸好的芋头。
6、放白芝麻。
7、盛入盘中，这样拔丝芋头就已经完成。
1、选用香酥的槟榔芋
2、香芋去皮洗净切滚刀块
3、锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
4、捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
5、锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
6、等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
7、装盘撒上芝麻即可食用
主料：
芋头500克、淀粉50克。
辅料：
食用油200克、白砂糖65克。
1、芋头刮皮切块，容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。
2、锅中倒油，大火烧至七成热。
3、倒入芋头，大火炸至微黄。
4、锅中倒油，白砂糖，小火炒糖色。
5、倒入芋头，均匀裹上糖浆。
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
提示拔丝芋头虽然外观好看，但是要经过高温过油，这样会使得芋头本身的营养价值流失，甚至破坏芋头本身的营养结构。
芋头最好的烹饪方法是蒸煮，也可以炖粥吃。
把芋头去皮切块与大米一起煮粥食用，可以清洁肠胃，帮助降低血糖，血脂。
同时要注意，多食芋头会导致肠胃胀气，芋头一定要熟食，生食有微毒。
美食原料：
主料：
芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）调料：
白糖（200克）、清油（750克）制作方法：
1先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
2将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
3锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。
4切些许姜片，把姜放入糖中同炒。
5待糖炒至稍微融化时，加些许水。
6糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。
美味贴士：
1.糖浆用油拔才好,把糖熬得开始冒泡了就要离火。
2.姜片是为了避免使成菜味道太过单调，另外姜的分量可按个人口味进行调整。
3.糖块不易溶时可稍微加点点水，但不宜太多，否则很难做成糖浆。
