用料：
米饭适量，胡萝卜半根，盐适量，酱油适量，香菇5朵，糖少许，豆芽适量，油适量，猪肉100克，葱适量，紫甘蓝适量
做法步骤
步骤1
将胡萝卜和焯水的香菇切小块备用，紫甘蓝切丝，豆芽焯水，大葱切花，猪肉切小块备用。
步骤2
将猪肉块，胡萝卜，香菇炒制成肉卤，加入盐，老抽，白糖，鸡精调味，装盘。
步骤3
将紫甘蓝丝，豆芽菜，炒好的肉卤倒入米饭拌匀即可。
拌饭是在一碗饭上面盖上一层菜，吃的时候菜和饭翻拌一下再吃，这个就是拌饭，还有料酒盖浇饭的，盖浇饭是上海人对拌饭的叫法！
食材：
火锅丸子120克，胡萝卜1根，西兰花50克，木耳15克，腊肠25克，火锅底料1块，小葱2根，肥牛卷80克，料酒1勺，姜4片，米120克，生抽3勺。
做法：
1、姜切片。
胡萝卜洗净切小块，西兰花洗净撕小块，放入开水加少许盐泡五分钟捞出。
木耳泡发洗净备用。
2、准备各种爱吃的火锅丸子，腊肠一根切成小块备用。
3、火锅底料一小块，用开水化开备用。
把里面的料渣去掉只用汤。
4、小葱切碎备用。
5、肥牛卷，放入开水加人一汤勺料酒几片姜，煮变色捞出备用。
6、电饭锅发人洗好的大米，（米量自己定，一般两个人放一碗米就够了）。
上面摆上胡萝卜，西兰花，木耳，各种喜欢吃的丸子。
放入几片姜。
倒入泡好的火锅料汤，加入少许盐。
放入适量凉水，水量刚盖上面的菜就行。
电饭锅按下蒸米键就行了
7、蒸米结束，放入肥牛，小葱，三汤勺生抽拌匀。
8、香喷喷的火锅拌饭就做好了。
拌饭的方法很简单，以下是一些拌饭的步骤：
1.准备好需要拌入饭中的配料，如蔬菜丝、肉丝、海鲜等。
可以根据个人口味和喜好选择。
2.将煮好的米饭倒入一个大碗或盘子中，用叉子将米饭松散开来，使每粒米饭都能充分与配料混合。
3.将准备好的配料均匀地撒在米饭上面。
4.使用两只筷子或勺子，轻轻地将米饭和配料搅拌均匀。
可以从底部开始搅拌，让米饭和配料充分混合。
5.拌匀后，可以根据个人口味添加适量的调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，再次搅拌均匀。
6.尝一口拌好的饭，如果觉得口感均匀且味道适合自己，就可以享用了。
需要注意的是，在拌饭时要轻柔地搅拌，避免过度搅拌导致米饭变得糊状。
此外，可以根据个人口味和喜好调整配料的种类和使用量。
希望以上步骤对您有所帮助，祝您拌出美味的饭菜！
拌饭是把米饭和菜搅拌在一起。
盖浇饭是把菜浇在成好的米饭上。
