步骤/方式1
首先包子皮要圆
步骤/方式2
多放点包子馅
步骤/方式3
手上沾点干面粉
步骤/方式4
往下压着皮往上捏
步骤/方式5
不要拉扯面皮，一层层往上捏
步骤/方式6
最后收尾按在中间
步骤/方式7
好看的包子褶就出来了
步骤/方式1
首先包子皮要圆
步骤/方式2
多放点包子馅
步骤/方式3
手上沾点干面粉
步骤/方式4
往下压着皮往上捏
步骤/方式5
不要拉扯面皮，一层层往上捏
步骤/方式6
最后收尾按在中间
步骤/方式7
好看的包子褶就出来了
将包子馅填在包子皮中间，然后将皮对折，捏紧。
从包子的一侧开始，用拇指和食指捏出一条褶子，再用食指和中指捏出一条褶子。
然后从另一侧开始，重复第二步，直到包子的顶部。
最后用手掌将包子的底部轻轻压扁，让包子能够站立。
注意，捏褶子的时候要保持手势稳定，力度适中，以免捏破包子皮。
包子的大小和形状也要保持一致，以便蒸熟后看起来美观可口。
小笼包子捏褶子中心方法：
右手拇指和食指打褶，左手自然将面皮慢慢转动。
打褶时，注意不要将肉馅挤出，尽量保持在面皮的中心位置。
肉馅全部包入面皮内，开始封口。
黄小厨的苦菜包子
材料
面粉200g/干酵母5g/泡打粉3g/清水110g
肉馅500g/苦菜（我们这里指的是苦苣）1小把
姜1小块/葱白20g
酱油5ml/料酒10ml/油20g
盐5g/白胡椒3g
步骤
❶
面粉中间戳一个洞，撒入干酵母、泡打粉，加入清水，和面。
面大概揉5-10分钟后饧发30分钟。
❷
姜、葱白切末，和肉馅和在一起，加入油、盐、酱油、料酒、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。
苦菜收拾干净，沥水，切碎备用。
❸
饧好的面团再揉一揉，分成面剂子，擀成皮，准备包馅。
❹
将之前切好的苦菜加进肉馅中拌匀，取适量馅放在面皮上，压紧，将皮向上拢起，捏好褶即可。
❺
蒸锅中水先烧开，摆上包子，开锅后蒸制15分钟，蒸好后先不要开盖，焖3分钟。
上菜啦~热腾腾的包子能治百病啊~快~快给我来一屉~
