粽叶片、珍珠糯米、红豆、红枣、白砂糖、、五花肉、咸鸭蛋、姜、蒜、生抽、老抽等包粽子所需的材料。
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。
粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。
1、糯米,最好选择圆糯米。
2、粽子叶,一般是箬竹叶、芦苇叶和箸叶。
3、包扎的绳子,一般是水草或者棉线。
4、馅料,常用的馅料有红豆、猪肉、花生仁、红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等。
5、辅料,包括五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。
一般需要粽叶,糯米,棉线三样;干粽叶也是提前浸泡一晚上,冷水入锅,煮5分钟,捞起,一张张刷洗干净。
提示:
粽叶一定要下锅煮几分钟,一是使其变软,二是消消毒。
糯米提前浸泡一晚上,洗净沥干,准备好棉线和一把厨房剪刀
包粽子需要的材料有:
糯米、馅料、粽叶和棉线。
粽子的馅料有红豆、蜜枣、肉、咸蛋黄等各种各样。
粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,
包粽子需要准备糯米、猪肉/咸鸭蛋/菜等馅料、荷叶、棕绳等材料。
因为糯米是粽子的主要材料,而馅料则可以根据个人口味选择,荷叶则是用来包裹糯米和馅料的,而棕绳则是用来系粽子的。
另外,如果喜欢甜味的话,还可以准备一些红枣、莲蓉等甜味馅料来制作甜粽子。
除了以上的基础材料,还可以根据个人口味加入一些配料如香菇、花生、咸蛋黄等,增添粽子的美味。
根据个人所好,喜欢吃什么就放什么,不必拘于一格。
北方多以苇叶为主包粽子,叶子自带清香,以糯米,红小豆,枣子为主,比较清淡。
而南方以竹叶为主,喜欢厚味,放肉块,火腿的较多。