荸荠是一种常见的根茎类蔬菜，营养丰富，口感清脆。
以下是荸荠的5种简单做法：
1.清炒荸荠：
将荸荠去皮切片，热锅加油，放入荸荠片翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
2.荸荠炒鸡蛋：
将荸荠去皮切丝，鸡蛋打散备用。
热锅加油，倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。
再加入荸荠丝翻炒，最后加入煎好的鸡蛋，加入适量盐和鸡精调味即可。
3.荸荠炖排骨：
将荸荠去皮切块，排骨洗净焯水备用。
热锅加油，放入排骨煸炒至变色，加入适量水炖煮30分钟。
然后加入荸荠块继续炖煮10分钟，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
4.荸荠炒肉片：
将荸荠去皮切片，猪肉切片备用。
热锅加油，放入猪肉片煸炒至变色，加入荸荠片翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
5.荸荠汤：
将荸荠去皮切块，鸡肉切块备用。
热锅加水烧开，放入鸡肉块焯水去血水。
然后将焯水后的鸡肉块和荸荠块放入锅中，加入适量清水煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
材料：
荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、麻油、精盐、蔬果调味粉
做法：
1.荠菜择去老叶，清水洗净，切成碎末；荸荠去皮，与香菇一起放入清水里洗净，各切成小丁。
2.炒锅置旺火上，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟。
3.最后放入精盐、蔬果调味粉、麻油调味，即成。
1、马蹄粥在做的时候，除了要准备新鲜马蹄以外，还要准备一些粥类食材，大米就是最常用的一种煮粥原料，它煮粥的需要食材有新鲜马蹄4个，大米80克，蜂蜜适量。
2、把大米淘洗干净放到锅中，倒入清水，马蹄洗净削掉外皮后切成块状，也放到锅中与大米一起煮，煮开后调小火力，用中小火慢慢熬，60分钟左右锅中的马蹄粥就能煮好，关火降温以后加蜂蜜调味就能食用。
马蹄的吃法多种多样，可以用来煲汤，可以切片炒，可以煲庶水，用来焖羊肉，蒸肉饼放一点切碎的马蹄下去肉饼不老还爽口，马蹄放么多吃法，但是千万不要生吃，有寄生虫容易得姜片虫寄生虫
答：
最佳吃法和做法：
1）排骨剁成块，冷水下锅焯水，捞出洗净。
2）马蹄笋去壳切成块，冷水浸泡片刻捞出。
3）锅中加油炒香葱姜片和香叶，放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀，再加入适量的沸水漫过排骨，烧开后转小火来焖制。
4）焖制一半的时候，加入笋块继续小火焖制。
等到排骨酥烂，汤汁稠浓的时候，拣去葱姜片和香叶，转大火收汁入味，最后撒上葱段即可。
菜肴特点：
汤汁香浓，口感酥烂。
主料：
马蹄笋
配料：
葱花、枸杞子
调料：
美极酱油、米醋、白糖、料酒、盐、麻油
制作：
1）马蹄笋去壳和笋衣，清洗干净，顺切成条。
2）锅中加水和少许盐烧开，放入笋条焯熟，放入盘中。
3)用美极酱油、米醋、白糖和料酒调成酱汁，淋在马蹄笋上。
4）把葱花和枸杞子撒在马蹄笋上，淋上热油（加少许麻油），即可。
菜肴特点：
口感鲜嫩、葱香浓郁。
.原料:◆五花肉250克◆马蹄30个◆鸽蛋15个◆竹笋、葱各1根◆红辣椒1个
调料:◆蒜、八角各2粒◆酱油2大匙◆醪糟1大匙◆糖1/2小匙◆植物油20克
做法:①葱洗净，红辣椒去蒂及籽，均切段；蒜去皮拍扁；竹笋去皮切小条块；五花肉洗净切条。
②锅内入入少许植物油烧热放入葱、蒜及红辣椒，五花肉炒香肉上色，倒入竹笋、八角及调料，以大火煮开再改小火焖煮20分钟至熟烂即可。
食材清单
四季宝花生酱适量、马蹄适量、胡萝卜小半个、青椒半个、盐少许、白糖少许、玉米油适量
烹饪步骤
步骤1/6
马蹄洗净切片，胡萝卜切片，青椒切片，葱切丝。
步骤2/6
锅中放油，油热放入葱，爆香。
步骤3/6
倒入胡萝卜和马蹄翻炒两分钟。
步骤4/6
倒入青椒，放入适量盐，白糖，花生酱翻炒均匀即可。
