1、虾变黑了是否能吃需要根据变黑的部分进行判断，若仅仅是虾头变黑，此时还可以吃。
因为这是一种正常的情况，是虾身体中的酶与氧气发生作用而造成的现象，可以将虾购买回家后真空包装后冷冻，延长虾的食用时间。
2若虾身变黑了就不能吃了
草虾的家常做法如下：
1.清洗干净草虾，剖开背部，去除泥沙筋。
2.将干净草虾放入盆内，倒一大勺黄酒，翻几下，确保每个虾都有浸入黄酒。
3.葱姜蒜洗干净，葱切成葱花，姜切成丝，蒜切碎末。
4.热锅，放油，爆香葱姜蒜。
5.爆香葱姜蒜，放入虾，加一勺酱油，一勺水翻炒均匀，盖上锅盖，闷一分钟。
6.开盖，翻炒，待虾颜色变红即可盛出享用。
草虾的家常做法如下：
1.清洗干净草虾，剖开背部，去除泥沙筋。
2.将干净草虾放入盆内，倒一大勺黄酒，翻几下，确保每个虾都有浸入黄酒。
3.葱姜蒜洗干净，葱切成葱花，姜切成丝，蒜切碎末。
4.热锅，放油，爆香葱姜蒜。
5.爆香葱姜蒜，放入虾，加一勺酱油，一勺水翻炒均匀，盖上锅盖，闷一分钟。
6.开盖，翻炒，待虾颜色变红即可盛出享用。
草虾一般是野生虾，可以干炸，也可以煮熟，以后加入适当的调料炝拌
材料
草虾10只，葱2根，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，水1大匙，糖1/2茶匙
做法
1.草虾自背后切开，但注意头尾勿切断，洗净后排放于盘中，
2.将作法1的虾均匀淋上蒜泥酱，再放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟。
3.材料A煮开，淋至作法2蒸好的草虾上。
4.葱切成葱花，洒至作法3的草虾上即可
