蔬菜：
茼蒿、油麦菜、菠菜、娃娃菜、小白菜、上海青、玉米、生菜、番茄、贡菜冬瓜、香菜、酸菜、竹笋；
其他：
藕片、土豆片、山药、地瓜片、豆皮、炸豆皮、腐竹、豆腐、金针菇、香菇、口蘑、萝卜、糯米粉、宽粉、冻豆腐、蟹味菇、木耳、银耳、绣球菌、黑芝麻冻豆腐、鹌鹑蛋、魔芋结；
丸子：
午餐肉、鱼豆腐、手打牛肉丸、虾丸、手打椰乳虾滑、腊肠、香菜羊肉丸子；
吃火锅时，以下是一些常见的火锅必备菜：
1.牛肉片：
细切的牛肉片是火锅中的经典选择，可迅速煮熟并搭配各种蘸料食用。
2.羊肉片：
对于喜欢涮羊肉的人来说，羊肉片是不可或缺的选择。
嫩嫩的羊肉片搭配特制的蘸料，味道极佳。
3.海鲜：
如虾、螃蟹、贝类、鱼丸等海鲜食材，为火锅增添了鲜美的口感和丰富的海鲜风味。
4.蔬菜：
各类蔬菜如豆芽、韭菜、生菜、菠菜、香菇等都是火锅中的常见选择，不仅增加了营养，也提供了丰富的口感。
5.饺子/水饺：
在火锅中加入一些饺子或水饺，既能丰富味道，又增加了一份特别的口感。
6.方便面/粉丝：
将方便面或粉丝放入火锅中煮熟，吸收了各种食材的汤汁，口感丰富有嚼劲。
7.豆腐：
豆腐是火锅中的经典食材之一，有多种类型可选择，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等，能为火锅增添柔软和丰富的口感。
此外，根据个人口味和喜好，您还可以根据自己的喜好添加其他食材，如鸡肉、鸭血、海带等。
最重要的是根据自己的口味选择喜欢的食材，并搭配适合的调料和蘸料，以营造出最合自己口味的火锅享受。
吃火锅要荤、素搭配才好吃。
荤菜可以牛肉、丸子(香菇丸、鱼丸、贡丸等等）、羊肉卷、牛肉卷、
素菜可以金针菇、腐竹、生菜
还可以搭配油条、泡面
我的回答吃火锅的菜有：
白菜，萝卜，茼蒿，油菜，金针菇及鲜豆腐等。
吃火锅在天冷的冬天很受欢迎，主要以羊肉为主，配上一些蔬菜。
中国正宗的火锅应该是烧炭的铜火锅。
现在从卫生角度考虑都是电的火锅。
建议吃火锅，还是一人一个小锅比较好，这样可以满足每一个人的口味儿，相对来讲也卫生干净。
1、蔬菜：
西红柿、白菜、生菜、莴笋叶子、土豆、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。
2、肉类：
牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠等等。
3、菌类：
香菇、蘑菇、平菇、金针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。
4、干货类：
海带、木耳、腐竹、冻豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉丝、黄花菜等等。
白萝卜，苦菊，金针菇等。
吃火锅一般都是涮羊肉，所以配一些凉性的菜比较好。
比如说：
冬瓜，白萝卜，苦菊，生菜，金针菇，绿豆粉丝，冻豆腐，海带丝等都是不错的火锅配菜。
