配酸辣汤
香菇、黄花菜、木耳全部切成丝备用。
2.葱花切碎备用。
3.热锅放油，将切好的配菜全部放锅里爆炒。
4.少放些酱油，加水烧开。
5.将鸡蛋打碎倒锅里。
6.再将胡椒、淀粉用水稀释、搅匀倒锅里。
7.放盐、味精、鸡精、香菜、香油、白醋。
8.将调料调开后关火即可。
奥尔良鸡肉馅料
鸡胸肉切薄，加入奥尔良烤肉料腌制，沾上面粉，再沾上蛋液，平底锅内煎至两面金黄。
胡萝卜等蔬菜用开水焯一下。
春饼卷上鸡肉、胡萝卜和生菜，开吃。

春饼做法：
300克面粉加少许盐，慢慢加入200克左右的热水，揉成一个光滑的面团。
我偷懒，用的是揉面机，面团尽量软一些。
揉好的面团盖上保鲜膜，静置半小时以上。
如果是早餐吃，也可以提前一晚上揉好，放冰箱静置，第二天早上直接擀开做烙饼。
把面团分成几个小面团，每个面团擀成薄面片，叠在一起，中间抹油，再次擀薄。
平底锅不加油，预热一下，放入春饼中火加热。
看到有鼓起，很快翻面，两面都出现金黄色小点，立即出锅，撕开，就是两张春饼。
两个土豆切成细丝，洗掉多余的淀粉，捞出来控干水分，准备好配料，起锅烧油放入辅料炒香，然后加入土豆丝再次炒香盛出既可！
土豆丝儿，绿豆芽炒韭菜，京江肉丝，酸菜炒粉条，酸菜炒土豆丝，炒鸡蛋，蒜苗炒肉丝，蒜苗炒鸡蛋，炒胡萝卜，蔬菜拼盘（葱丝，黄瓜丝，香菜段儿，洋葱丝）
可以配炒豆芽，炒鸡蛋，黄瓜，大葱，肘子再来点甜面酱！
