第1步、百日红花生，剥出花生米，也可以直接买花生米。
第2步、剥出来的花生米洗净控水。
第3步、备好煮肉料：
八角，花椒，小茴香，桂皮，香叶，干辣椒和姜片。
第4步、放入锅中加水。
第5步、小火煮5分钟，盖盖再焖20分钟，让味道充分融入汁里。
第6步、把煮好的料汁过滤出来取150克料水，再放入醋，生抽，盐，糖搅拌均匀，成为醋料汁。
第7步、把花生米放入醋料汁中，把过滤出来的大块的料再放进去。
带衣熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1）、干辣椒、小葱白。
制作工艺
1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末；
2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）；
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
