餐厅后厨因为有一定的餐具清洗量，所以一般会使用商用洗碗机。
市面上的商用洗碗机品牌很多，大致可以分两类，一类是进口商用洗碗机，一类是国内商用洗碗机。
但凡是大品牌洗碗机，洗涤效果都是非常好的，产品质量售后服务都不会有太大问题。
目前国内做商用洗碗机的公司比较有名的公司有厨芯、万恩等；国外做洗碗机比较有名的有霍巴特，温特豪德等。
