用料:
鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量做法
步骤:
1、白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
3、炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精即可！。
摆摊卖蛋炒饭要做得好吃，需要注意选材、火候、调味等方面。
以下是一个简单的摆摊蛋炒饭制作方法：
所需材料：
1.米饭1碗
2.鸡蛋2个
3.火腿肠1根
4.青豆适量
5.玉米粒适量
6.胡萝卜粒适量
7.葱花适量
8.生抽1汤匙
9.老抽1/2汤匙
10.盐适量
11.糖适量
12.食用油适量
步骤：
1.将火腿肠切成小丁，青豆、玉米粒和胡萝卜粒焯水备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.烧热锅，加入适量的食用油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
4.锅中加入适量的食用油，将火腿肠丁、青豆、玉米粒和胡萝卜粒放入锅中，翻炒均匀。
5.将米饭倒入锅中，用锅铲将米饭压散，使其与其他食材充分混合。
6.加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使米饭上色并入味。
7.将炒好的鸡蛋碎倒回锅中，翻炒均匀，使鸡蛋碎与其他食材充分混合。
8.最后撒上葱花，翻炒均匀，关火，将蛋炒饭盛出装盘即可。
摆摊蛋炒饭制作时，注意选用新鲜、饱满的米饭，这样炒出来的蛋炒饭口感才会更好。
另外，要注意火候和调味，让炒饭味道丰富，色香味俱佳。
祝您摆摊成功！
食材：
米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。
做法：
1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。
4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。
5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。
6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。
9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
用料:
鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量做法
步骤:
1、白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
3、炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精即可！。
用料:
鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量做法
步骤:
1、白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用鸡蛋打好备用将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。
3、炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精即可！。
很高兴回答这个问题，三哥分享一下自己做蛋炒饭的经验，看看你是否喜欢？
今天三哥来做一份人人都爱吃的玉米香肠蛋炒饭，玉米香甜的蛋炒饭，营养又好吃，小孩子和老人都爱吃。
下面三哥来说下玉米香肠蛋炒饭的具体做法：
1、首先我们准备少许香葱，用清水洗干净，然后切成碎装入碗中备用。
2、精选玉米香肠两支，剥开切碎备用。
3、挑选农家胡萝卜一只，洗干净后半只切碎备用，另外半只放入冰箱保存。
4、香葱、胡萝卜、玉米香肠切成这样子就可以了！
5、锅中放少许油烧热，中小火放入香肠、胡萝卜沫翻炒至半熟，然后装入盘中备用。
6、锅清洗干净后，放入适当的油烧热，然后打入两个土鸡蛋，小火翻炒碎至半熟。
7、将准备好的大蒜沫加入，去除鸡蛋中的腥味，增加香味！
8、将准备好的冷饭，小火倒入翻炒至鸡蛋和米饭混合均匀。
9、将半熟的胡萝卜和玉米香肠混合沫倒入，中火翻炒均匀。
10、小中火，加入盐调味，剁辣椒提味，老抽提色，然后翻炒均匀。
11、最后撒上葱花，起锅装盘，一盘香喷喷的玉米香肠蛋炒饭就完成了！
12、满满的玉米香味，拌随着土鸡蛋的蛋香，非常的营养又好吃，赶紧试试吧！
