烤箱蛋糕的做法步骤
步骤1
按量准备材料如上，蛋黄蛋白分离分装两个容器，注意容器都不能有水分
步骤2
面粉筛入蛋黄里面，没有筛子也可以分次直接到进去，筛子是为了颗粒更细容易均匀而已
步骤3
加入泡打粉，油，牛奶，搅拌搅拌。
为了更容易均匀，牛奶可分两次加入
步骤4
一直搅拌至均匀无颗粒
步骤5
蛋白里面加入盐，挤入柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分两次加入，直至打发到碗倒扣都不会流出来即可
步骤6
取三分一蛋白加入到蛋黄中，搅拌均匀后再倒回大的蛋白碗中和剩余的蛋白一起搅拌均匀，注意上下翻转搅拌，不要绕圈圈不然会消泡
步骤7
烤箱上下180度预热5分钟，烤盘铺烘焙纸，将蛋糕液倒入，用刮刀抹平表面，进烤箱
步骤8
上下180度烤40分钟~
步骤9
狗子都馋哭了
步骤10
非常松软
烤箱蛋糕的做法步骤
步骤1
按量准备材料如上，蛋黄蛋白分离分装两个容器，注意容器都不能有水分
步骤2
面粉筛入蛋黄里面，没有筛子也可以分次直接到进去，筛子是为了颗粒更细容易均匀而已
步骤3
加入泡打粉，油，牛奶，搅拌搅拌。
为了更容易均匀，牛奶可分两次加入
步骤4
一直搅拌至均匀无颗粒
步骤5
蛋白里面加入盐，挤入柠檬汁，用打蛋器打发，白砂糖分两次加入，直至打发到碗倒扣都不会流出来即可
步骤6
取三分一蛋白加入到蛋黄中，搅拌均匀后再倒回大的蛋白碗中和剩余的蛋白一起搅拌均匀，注意上下翻转搅拌，不要绕圈圈不然会消泡
步骤7
烤箱上下180度预热5分钟，烤盘铺烘焙纸，将蛋糕液倒入，用刮刀抹平表面，进烤箱
步骤8
上下180度烤40分钟~
步骤9
狗子都馋哭了
步骤10
非常松软
步骤1
先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。
步骤2
蛋白中加入1/3的白糖（50g中的1/3）用中高速打至细腻泡沫；再将1/3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状；把剩下1/3白糖全部加入蛋白泡沫中，高速打发，大概需要打发8分钟时间，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可。
步骤3
将另外30克白糖加入蛋黄中打散，至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊。
再加入50ml色拉油，50ml牛奶继续搅拌。
步骤4
在刚才的蛋黄糊内用细网筛筛入90克低筋面粉慢慢搅匀至光滑细腻的面糊。
步骤5
蛋黄糊搅拌完毕后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀，再取1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀，（不可以顺时针转圈搅拌一定要翻炒试的）。
最后把蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀。
步骤6
把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中（没有的直接用钢化盆也可以，在里面先刷一层油）然后再桌子上轻轻的磕几下，可以将面糊中的小气泡磕出来。
步骤7
烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱中上下火180度烤30分钟左右就可以了！自己做的蛋糕可以出锅了！
·用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄
2·先把蛋清用打蛋器打出气泡,加一勺糖,打得稍稠些再加一勺糖,直到打得粘在打蛋器上掉不下来
3·蛋黄里放3勺冒尖面粉,6勺牛奶2勺糖打匀即可,把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀,再倒另一半蛋清,加一勺泡打粉搅拌均匀
4·烤盘里倒适量色拉油加热一分钟,把打好的东东倒入烤盘,烤箱加热二十分钟，180度。
5·做好了！松软香！可以加干果,葡萄干！
