材料
主料：
大白菜1颗，豆腐2块
辅料：
油，盐，姜，黑胡椒粉，枸杞子
做法
1、准备原料：
大白菜和豆腐。
2、准备调料：
盐、姜（切丝）、黑胡椒粉。
3、枸杞子洗净泡发，大白菜切块洗净。
4、豆腐切块，用盐水汆一下，捞起，泡在凉水里（去豆腥味）。
5、干锅煸香姜丝，再往锅里放油，放入大白菜炒至白菜变软。
6、加入适量的水和豆腐。
7、大火烧开后放黑胡椒粉，继续放入泡发好的枸杞子。
8、转中小火炖十分钟后，用盐调味即可出锅。
【配料】
北豆腐一块/鸡蛋一个/淀粉/生姜/大蒜/生抽/白砂糖/蚝油/植物油/食用盐/鸡精各适量。
【步骤】
1、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。
生姜大蒜切好。
2、北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。
3、平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。

4、锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
5、倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。
6、放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。
7、撒食用盐和鸡精调味，出锅。
材料：
大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。
将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
1.新荣记豆腐的做法是简单易学的。
2.因为新荣记豆腐是一道传统的中式豆腐菜品，所以其制作方法并不复杂。
首先，需要准备好新鲜的豆腐和一些常见的调料，如葱姜蒜、酱油、盐等。
然后，将豆腐切成块状，用开水焯水去腥。
接着，将葱姜蒜切碎，热锅加油炒香，再加入豆腐翻炒均匀。
最后，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀后即可出锅。
这样做出的新荣记豆腐色香味俱佳，口感鲜美。
3.此外，如果想要增加口感的层次感，还可以在炒豆腐的过程中加入一些蔬菜或者肉类，如青菜、鸡肉等，使得菜品更加丰富多样。
另外，根据个人口味的喜好，还可以适当调整调料的用量，增加或减少酱油和盐的用量，以达到更好的口感。
总之，新荣记豆腐的做法简单易学，可以根据个人口味的喜好进行调整，是一道美味可口的家常菜。
把葱花切碎，都豆腐切块，然后热锅凉油，把葱花放进去，这样再倒入豆腐，翻炒几下，炒至金黄，倒入盐还有味精就可以啦，盛出来就可以吃了。
烙豆腐是一道地道的家常菜，制作简单，口感鲜美，首先将豆腐切成大小均匀的薄片，放入锅中煮至八成熟，捞出沥干水分。
锅中加入适量油，烧热后放入豆腐片，煎至两面金黄。
将葱姜蒜末、辣椒等调料加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精，烹入少许清水，煮至汤汁收干即可。
