原料:
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
做法:
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。
用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。
烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。
连汤盛碗。
主料：
兔肉约1000克，猪肉约100克
辅料：
葱段适量，花椒适量，姜片适量，香叶适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，蒜适量
炖兔肉的做法步骤
1.收拾好的兔肉，浸泡两个小时。
2.切块，再洗两遍。
3.凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火。
4.边烧水边撇去浮沫。
5.浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟。
6.出锅装碗，美味即成。
一，准备食材：
兔肉1000克、酱油100克、大葱50克、姜30克、大蒜50克、八角10克、植物油40克、甜面酱50克、料酒25克。
1.收拾好的兔肉，浸泡两个小时。
2.切块，再洗两遍。
3.凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火。
4.边烧水边撇去浮沫。
5.浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟。
6.出锅装碗，美味即成。
黄芪炖兔肉是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：
材料：
-兔肉500克
-黄芪50克
-红枣10个
-姜片5克
-料酒2汤匙
-清水适量
-盐适量
步骤：
1.将兔肉洗净切块，用开水焯水去血水备用。
2.将黄芪、红枣洗净备用。
3.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
4.加入兔肉煸炒至变色。
5.加入料酒煮至酒味挥发。
6.加入黄芪、红枣和适量清水，炖煮2小时左右，直至兔肉烂熟。
7.最后加入适量盐调味即可。
黄芪炖兔肉是一道营养丰富的菜肴，黄芪有益气、补中、固表的功效，兔肉则富含蛋白质、维生素等营养成分，适合秋冬季节食用。
食材
兔肉（500克）
甘蔗（200克）
红枣（适量）
枸杞（适量）
食盐（适量）
步骤1、兔肉、红枣、枸杞倒入锅中，
步骤2、加入适量水大火烧开，转中小火慢炖。
步骤3、甘蔗切条，
步骤4、兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟
步骤5、加入适量盐调味，
步骤6、搅拌均匀即可
步骤7、最后，好了之后就可以出锅食用，
去核大枣100克，兔肉300克
调味料：
花生油，姜片，黄酒，盐
做法：
1、兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时（水不要倒）；
2、将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，最后加盐调味即可。
