食材清单瘦肉150克、腐竹150克、蒜适量、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉2勺、盐少许、食用油适量、木耳少许
烹饪步骤
步骤1/2
肉切块，用黑胡椒粉、玉米淀粉、生抽、耗油、油腌制一会
最后一步
趁腌肉的功夫，准备其他食材。
把提前泡好的木耳切开，开火锅中热油，先炒肉，因为腌过所以不用再放盐，不然怕咸。
然后依次放入木耳和腐竹，炒一会儿放蒜，最后勾芡出锅
主料：
腐竹适量、肉片适量
辅料：
蒜适量、葱适量、红椒适量
调料：
盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量
腐竹炒肉片的做法步骤
1.腐竹泡发4个小时，我是提前一晚放冰箱泡发。
2.瘦肉切薄片，加入盐，生抽，料酒，蚝油，淀粉，抓匀。
3.加点食用油封住水分，腌制10分钟。
4.热锅凉油，爆香蒜末，下肉片炒熟。
5.下泡发好的腐竹，翻炒片刻。
6.倒入适量清水。
7.加盖焖煮1分钟。
8.红椒切丁，葱切丝。
9.时间到，开盖放入红椒和葱丝。
10.加盐。
11.加生抽，翻炒均匀。
12.出锅完成。
原料：
西芹150g，腊肉100g，腐竹100g，植物油适量，香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量，鲜红辣椒1个，葱半根，生姜3片，高汤适量。
制法：
1：
腐竹首先要浸泡足时，芹菜洗净，沥干水分，切成段。
2：
猪瘦肉洗净，切丝，用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。
3：
葱、姜、辣椒洗净，切丝。
4：
将炒锅置灶上烧热后，下植物油烧至七八成热时，下葱、姜爆炒，炒出香味后下瘦肉丝，翻炒1分钟后下腐竹继续翻炒2分钟，烹入料酒、酱油、高汤稍炒，下芹菜段、辣椒，急火炒3～5分钟后，下食盐、味精炒匀，淋上香油，盛入盘中即成。
主料:
腐竹适量
猪肉适量
辅料:
蒜末适量
调料:
生抽适量
老抽适量
盐适量
1.温水中放入一勺盐，放入腐竹浸泡十分钟，猪肉切片。
2.猪肉放入生抽、少许的老抽抓匀。
3.锅中放油，放入蒜末煸香。
4.放入猪肉炒散。
5.放入腐竹翻炒几分钟。
6.放入少许的盐翻炒均匀即可
答：
1.肉切片，葱切花，干辣椒切段，蒜切片（也可不放蒜）
2.黄瓜切片
3.热锅热油，葱花和干辣椒炝锅，炒香
4.放入猪肉，炒熟放酱油
5.倒入瓜片，放盐和鸡精，黄瓜炒匀入味即可关火
腐竹炒肉营养价值高，高蛋白的菜
