材料：
怪鱼一条，姜丝60克，葱片10克，鸡蛋清，葱花，蒜片，香菜，白芝麻各适量
调料：
1、盐6克，味精少许，料酒1匙，干淀粉15克。
2、高汤5碗，白醋15克，白胡椒粉，盐，鸡精各1匙。
3、猪油25克，泡椒丁25克，香油少许，酸菜300克，糟辣椒15克，花椒粒10克。
做法：
1、将“怪鱼”洗干净，片下怪鱼肉，切成夹刀片，加调料2与水拌匀。
2、然后鱼骨砍成块，锅中加200克油烧热，下泡椒丁，姜丝炒香，再下部分葱花，蒜片和泡青菜丝炒香，倒入调料2煮开。
3、其次锅中放入鱼骨煮大约3分钟后捞出鱼骨，泡青菜丝，放于盘中。
4、再将鱼片逐片放入锅中煮熟，整锅倒入鱼骨碗中，撒上葱花，香菜。
5、最后把干净的锅放在火上，放猪油烧热，下花椒炒香后捞出花椒。
6、再放入干辣椒和白芝麻炒香，加入香油炒匀后，倒入鱼盆中，撒余下花葱即可。
1.首先，将鱼剖开洗净待用；泡姜、泡辣椒、葱、蒜切细待用；糖、醋、盐等调料品调匀待用。
2.炒锅置于旺火之上，下植物油，油温到七八十度的时候放入泡姜和泡椒煸炒，等炒出了香味，然后把醋和糖还有辣椒酱放入锅中炒几下，等锅中的佐料冒泡后加入两三碗的清水（视鱼的大小斟酌加水的量），最后再把鱼放入锅中同煮。
3.在这个煮鱼的过程中，时间要稍微长一些，先用大火把锅烧开，然后用中火慢炖，等锅中的水由两碗或三碗收缩成一碗和两碗的时候开锅，这时鱼完全被煮进味道了，然后再放入盐和切细的蒜以及葱花稍稍煮一下就关火起锅装盘。
一盘美味的家常怪味糖醋鱼就搞定了。
1、嘴巴巨大的鱼
这种鱼如果不张开嘴巴的话，看上去就是普普通通的鱼类，但是当它张开嘴巴就变得十分可怕，它们拥有着巨大的下巴，张开嘴巴整个面部都被嘴巴所占据。
2、像捕蝇草的鱼
这种鱼类长得也是比较奇怪的，它们带着奇异的蓝色，看上去似乎就是外星生物。
它们一般生活在加州附近的深海峡谷中，然后坐在一个地方，一动不动，等待着猎物自投罗网。
3、躲在泥巴里的鱼
这种鱼也被很多人称为北方观星者，虽然有个比较诗意的外号，但是长相十分狰狞。
它们通常躲在泥巴里，乍一看去就像泥浆自然生长了一张脸。
它大部分生活在泥浆之下，因此人们通常不能看到全貌。
这是海里的，叫海鳗。
就是和一般鳗鱼不一个品种罢了，海边很多，不是太贵
