宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。
元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。
由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。
他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。
杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。
听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。
一说吃的，我就有兴趣。
东坡肉，顾名思义，以大名人苏东坡命名的一道菜。
这苏东坡大家都知道，大学士、大文人，我觉得他还是个大发明家。
人家发明科技，他发明菜肴。
相传他喜欢吃肉，一直想发明一道自己爱吃的肉菜。
有一天，他突然来了灵感，到厨房拿起肉来就哼哧哼哧一顿做，于是，流传至今的一道名菜东坡肉就来了，除了东坡肉，他还发明了东坡肘子。
这个故事告诉我们，民以食为天，要成名，好好做美食吧。
（以上答案为个人演义）
东坡肉的来历可以追溯到唐朝的一个宰相崔胤，后来宋朝文学家苏轼在崇文院担任监督时，根据传闻又重新创作出了一道类似的食品，并取名“东坡肉”。
这道美食的名字来源于苏轼的字“东坡”，也因此被称为“东坡肉”。
由于制作步骤比较繁琐，需要把猪肉切成小块，腌渍、煮、烤制而成，并且需要烤至酱汁收干、色味良好，最终才能成为香气四溢的东坡肉。
东坡肉以瑶柱香味儿浓、五花肉熟透、味道鲜美为特点，是中国传统烹饪技艺中的一道经典名菜。
后世相传，苏东坡的东坡肉是他贬谪湖北黄冈时创作。
当时黄冈当地养猪的多，猪肉价格就比较低。
正好苏东坡喜欢吃肉，后来就创造出这么一道菜肴。
回答如下：
东坡肉的由来可以追溯到宋朝文学家苏东坡。
相传苏东坡自幼喜欢美食，尤其是猪肉，但他认为当时的猪肉烤得过干，不够鲜嫩。
于是他研究了很长时间，终于发明了将猪肉煮得鲜嫩可口的方法，并将这道菜命名为“东坡肉”。
东坡肉的做法是将猪肉切成方块，用酱油、糖、酒、葱、姜等调料煮制，直至猪肉入味变得鲜嫩多汁。
后来，东坡肉成为了一道著名的传统菜肴，至今仍然广受欢迎。
