荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，自古以来就是中国文人笔下高洁、优雅、坚贞、善良的象征。
1、荷花盛开
创意水果拼盘荷花盛开，不禁的联想到春后夏至那一塘的荷花盛开。
“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”
2、映日荷花别样红
主要由众多荷叶和一朵美丽绽开的荷花，还有小虾和螃蟹组成。
3、荷花水果拼盘
是一道以苹果1个、火龙果1/4个、草莓数个、橙子1个为主材的菜肴名。
4、以“荷”为贵
这是水果拼盘大赛主题“接天莲叶无穷碧映日荷花别样红”，荷花被誉为纯洁的友谊之花。
“清新、淡雅、友谊”是我们想突出的寓意。
5、荷塘月色
用番茄仔来做兔仔，蒜头做荷花瓣，青瓜片来做荷叶，十分有创意。
水果拼盘的关键是搭配色彩和图案，要凭想象和有点艺术感。
因为荷花它不但是圣洁的代表,也是美满的象征,代表着和和美美。
在这里,借着果盘,祝福每一个家庭永远和睦、幸福!
原料
皮蛋(4个)
藕(一段)
食盐适量
姜丝少许
红干辣椒4个
红苹果1个
黑芝麻少许
醋适量
葱花适量
步骤1/摆盘前的准备工作：
先把所有食材洗干净切好，皮蛋去壳洗净用开水烫一下去脏气，然后把锅烧热五分熟的油，放入干红辣椒和姜丝煸炒金黄色出香味，再放入切好的藕片翻炒片刻，喜欢酸辣的，可以加入白醋或香醋和胡椒粉，不喜欢酸辣的，可以放入一点点生抽。
翻炒几秒钟，待即将出锅，撒入适量的盐和葱花，即可出锅摆盘备用。
我这里为了摆盘好看，放的是白醋。
步骤2/一切准备就绪，开始摆盘。
把烹饪锅的藕选择好一个盘子摆在合适位置，做藕叶
步骤3/切皮蛋不粘刀的技巧：
把刀两面蘸上水，这样下面切皮蛋会不粘刀，每切一次感觉有些粘，就把刀在水里湿一下即可，当然，你也可以用细线切割皮蛋，但是我们今天摆盘，皮蛋有的地方切的非常细非常需要技巧，所以细线在这里就无法派上用途了。
步骤4/把切好的皮蛋根据金鱼形状和水草、水底石头，选择好在盘子里的位置开始摆盘
步骤5/把红苹果切小半边，竖着再切几刀，在盘子里拼摆出荷花即可
步骤6/把黄瓜先斜着切一道宽的皮下来，用美工刀雕刻出莲蓬的形状，然后放几粒黑芝麻在莲蓬下面的经杆上点缀，一幅有趣的画面就这样通过食材展现在眼前了。
完成
步骤7、美味又好吃的皮蛋拼盘完成开吃了。
