横隔膜位于胸腔和腹腔之间，实际上它是胸腔和腹腔之间的分隔，位于心脏和双侧肺脏的下面，在肝脏，脾脏，胃的上方。
就像一个大圆盘，平放在身体内部，分隔了胸腔与腹腔，并且可以随着呼吸运动而上下运动。
实际上横膈膜是哺乳类动物或者人体的一块膜状肌肉，能够帮助肺呼吸
是一道以鸡肉为主要食材制作的一道日本料理，“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。
区别在于指向不同，意思不同等，胸隔是指胸腔和腹腔的隔肌，而横隔是指胸腔内的横隔膜，二者作用不同，有关系有区别的
牛横隔膜最好的吃法就是烤吃，将牛横隔膜放在干净的架子上，先加热了烤架，再将牛横隔膜放上去，慢慢烤，让它释放出肉汁，形成嘎嘣声。
烤制时可以淋上熟盐水、蚝油或酱油，甚至沾上辣酱来提鲜，口感更为丰富。
