花蛤是一种常见的海鲜食材，由于其独特的鲜味和营养价值而受到人们的喜爱。
以下是花蛤的家常做法：
做法一：
酱爆花蛤
1.备好花蛤、青红椒、油盐、豉油、甜面酱、料酒、生抽、葱姜和糖。
2.将花蛤直接处理后洗好了，青红椒洗好切丝，葱姜切丝。
3.备好碗加生抽、甜面酱、豉油、料酒和水以及糖搅拌成酱汁。
4.锅中加生姜，将花蛤下锅烫煮后捞出。
炒锅加油爆香葱姜，将青红椒下锅翻炒。
5.将酱汁倒进去，再将花蛤直接下锅翻炒，最后调味即可。
做法二：
剁椒花蛤
1.备好花蛤、剁椒、生姜、油、葱和红辣椒。
2.将花蛤直接吐沙后洗好备用，葱姜切片，辣椒切段。
3.锅中加油，将生姜和辣椒下锅翻炒。
将剁椒直接下锅，翻炒。
4.将花蛤直接下锅爆炒了，加葱姜翻炒后即可。
主料：
大花蛤1000克
调料：
姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，豆瓣酱2汤勺，白糖5克，植物油适量
做法
1、将大花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。
2、炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。
3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。
4、待所有的花蛤都张开壳时即可出锅。
材料：
花蛤1000克，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油适量
制作步骤：
1、准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽。
2、把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水，准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。
葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝。
3、锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用。
4、起油锅，爆香姜丝和葱白，把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开。
5、倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。
原料：
花蚶500克、姜丝适量、蒜片适量、洋葱丝适量、鸡精适量、美极鲜酱油1勺、花雕酒1勺、白糖适量、葱花适量。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、流水冲刷洗净海泥。
第3步、锅里放水烧沸关火，将花蚶倒入沸水中，数到十（8-10秒）马上倒入漏勺沥干水分。
第4步、稍凉将花蚶剥开一条缝即可。
第5步、锅里加入150毫升开水煮沸放入所有调料搅匀关火，倒入碗里放凉后，再放入剥好的花蚶拌匀浸泡10分钟即可。
①花蛤放入水中加入1勺盐、几滴芝麻油搅匀放10分钟吐沙后用手反复淘洗干净。
②蒜头剁成蒜蓉，香葱切成小段。
③锅中放入凉水烧开后，放入花甲焯水。
④锅中倒入色拉油，放入生姜，干辣椒，花椒爆香后挑除，再放入蒜碎、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱煸香。
⑤加入一小碗清水，少许的啤酒烧开，倒入焯过水的花蛤，翻炒至入味，加入葱段，少许明油即可出锅。
1、食材：
花蛤1000克、葱适量、姜适量、水适量。
2、准备好洗净的花蛤，买时要买吐净泥沙的花蛤。
3、葱姜剥洗干净。
4、全部倒入锅中，放葱姜，加入比食材略少的水，盖上盖子，中火煮开小火继续五分钟即可享受美味。
5、吃时蘸上辣根更是鲜美无比
