回答:馄饨的包法有两种，一种叫做折角法，一种叫做拐角法。
1.折角法:先将馄饨皮对折，再将对折处按压成一条线，将馄饨皮两侧对折成三角形。
将一个三角形的顶端留出一定的长度，将另一个三角形向下翻转，用水沾湿两侧，并将两侧捏在一起，形成一个弧形的馄饨。
这种包法很适用于包馄饨馅儿较多的情况。
2.拐角法:先将馄饨皮对折，用手指将除对折处以外的边缘按压平，形成一条线，再将两侧对折成三角形，将一个三角形的顶端留出一定的长度，将另一个三角形竖直方向向上翻转，将两侧捏合，再将鱼肚部位向前翻折，最后捏合成馄饨的形状。
这种包法适用于包馄饨馅儿相对较少的情况。
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只
做法
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即可。
1/6准备好食材，高汤要提前熬好。

2/6葱姜和木耳剁碎，虾仁切丁，鸡蛋炒成鸡蛋碎。

3/6肉馅放酱油，生抽、盐和胡椒粉和匀，然后往馅里打高汤，要一点一点的放，多打一会儿。
（要根据肉的量打高汤，不要打过了。
）

4/6把其余的食材放里和匀，最后放点香油和匀。

5/6和好馅就可以包馄饨了

6/6包好的馄饨加点紫菜飞个鸡蛋，再放点香菜。
鲜肉小馄饨】
用料：
猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。
步骤：
1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。
3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。
4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。
5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。
6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。
7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。
8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。
9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
10，煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。
1.
第一种：
元宝型：
方形馄饨皮加入馅对折，捏紧边缘；
2.
再对折
3.
两头往中间收拢，捏紧，元宝型馄饨就包好了
4.
第二种：
猫耳朵型：
方形馄饨皮加入馅沿着对角线对折，捏紧边缘；
5.
将两个尖角交叉重叠捏紧；
6.
完成了
7.
第三种：
包子型：
中间夹馅，轻轻一捏，跟包子形状差不多
1.
第一种：
元宝型：
方形馄饨皮加入馅对折，捏紧边缘；
2.
再对折
3.
两头往中间收拢，捏紧，元宝型馄饨就包好了
4.
第二种：
猫耳朵型：
方形馄饨皮加入馅沿着对角线对折，捏紧边缘；
5.
将两个尖角交叉重叠捏紧；
6.
完成了
7.
第三种：
包子型：
中间夹馅，轻轻一捏，跟包子形状差不多
