材料火鸡1只胡椒盐15克红萝卜150克洋葱150克芹菜60克玉桂叶2片百里香5
克，蒜苗60克
做法火鸡洗净涂抹上胡椒盐，腹内塞入香料用250°烤40分钟，再用铝箔纸包住150°烤50
分钟，取出香料，切成碎末加入水，番茄糊煮40分钟，成为酱汁。
火鸡可以沾酱汁吃
1.先制作香料奶油,将软化的奶油,盐,蒜末,迷迭香及黑胡椒粉混合均匀
2.用手将鸡皮及鸡胸肉分离,并将3/4份量的香料奶油塞至鸡皮与鸡胸肉间的空隙
3.将剩余的1/4份量香料奶油抹在鸡皮上,备用
4.2颗洋葱,一大把西洋芹及红萝卜切粗块放置烤盘中
5.再将已抹上香料奶油的火鸡放置在蔬菜上火鸡腹腔塞入两颗已用叉子戳洞的柠檬,1颗洋葱及3支迷迭香
6.鸡胸面朝上并用锡箔纸将火鸡及烤盘完全密封,450度F高温烤40分钟再以330度F(160度C)低温烤2-3小时,每一小时用流出的鸡汁刷火鸡一遍最后半小时,将锡箔纸拿掉,抹上最后一次鸡汁,火鸡表皮烤到金黄色鸡腿温度达180度F,鸡胸温度达170度F,才可将火鸡取出盖上铝箔,静待20-30分钟使肉汁完全吸收回去,火鸡大餐完成!
红酒闷火鸡正宗做法
1.先把整鸡切块，用盐和胡椒粉腌制半小时，然后裹上面粉。
2.把培根切块，放到平底锅里用中至大火来煎，然后装盘。
3.同第2步一样，把腌制好的鸡肉放进平底煎锅里，直至两面呈金黄色后捞出。
4.洋葱切碎，蒜头切片，西芹和胡萝卜切块，下锅炒五分钟。
5.往已经炒熟的蔬菜中加入番茄酱，炒匀。
6.把之前煎好的鸡肉与培根也倒进锅中，倒入红葡萄酒，用中火焖约15-20分钟，直至鸡块完全熟透即大功告成！
1.首先准备8根钢管、细铁棍若干、铁丝、纸板、食槽、两个塑料碗。
2.把8根钢管焊接成正方体的样子，底部要留够一定的高度，保证能为打扫鸡笼留下足够的空间。
3.用铁丝把鸡笼绕起来，细铁棍起到支撑作用，嵌插在钢管之间。
铁丝与铁丝之间的距离，不大不小，小鸡不至于从铁笼里面跑出来，但是鸡头可以伸出来吃东西、喝水。
4.在鸡笼的里面放了一块纸板，只铺一半，这样既可以让鸡卧在纸板上休息，也可以方便鸡拉的粪便从铁丝网里面掉落在地面上。
5.在鸡笼的合适位置装上食槽，便于给鸡喂水喂食，这样自制鸡笼就做好了。
