主料：
面粉300g、温水180g
辅料：
鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、白胡椒适量、盐适量
做法步骤
1.面粉加温水，加3g盐。
2.和成面团。
醒发半小时。
3.平均分成8份。
4.表面刷油放到盘子里，放保鲜膜，冷藏一晚上。
5.第二天拿出来擀成薄片
6.一头卷起来
7.干擀成薄片。
8.鸡蛋加盐黑胡椒白胡椒盐，搅拌均匀。
9.锅中加油，放入面胚，以面浇鸡蛋液。
10.翻面，两面金黄即可，出锅切块。
材料：
鸡蛋2个、西葫芦1根、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段
做法：
1.将西葫芦洗净，胡萝卜去皮洗净，将西葫芦擦成丝放在大碗内，加入少许盐拌匀腌制一下，攥净水待用
2.将胡萝卜切成末，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，将胡萝卜末，葱花，盐，放到鸡蛋液内搅拌均匀
3.锅加油烧热，下入西葫芦丝，翻炒1分钟，淋入调好的蛋液，小火煎制，待蛋液稍凝固
4.将鸡蛋饼翻面，继续小火煎制另一面，待两面煎制金黄，中间熟透，盛出装盘
材料：
面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。
做法
1.鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味；
2.平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可；
3.找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。
材料：
面（应该是糯米面）、鸡蛋（先打好搅匀）、肉馅（已经调好的）、还有一些酱（可能是甜面酱）。
做法：
先将面制成面饼状，然后在面饼中间放上调好的肉馅，将肉馅包在面饼内，然后再擀成圆饼状，在擀好的面饼上刷一层酱。
将刷好酱的面饼放入油锅中，不停地转动。
大概过一两分钟，饼的中间就鼓了起来，这时快速将饼夹起，用刀将鼓起处割开一条缝，将搅匀的鸡蛋倒入，（哇~~~~这个动作可是非常惊险的哦），然后再继续炸一会，香喷喷的油炸鸡蛋饼就做好了。
做好的鸡蛋饼，外皮松脆，内里鸡蛋和肉馅香溢四散，真是美味无比
香喷喷的简单快手煎蛋饼的做法步骤
步骤1
先准备三个鸡蛋，3-5根小葱。
步骤2
小葱切段。
步骤3
在大碗中放入一大勺面粉，加入凉白开使之溶解，放入切好的小葱混合均匀。
步骤4
再打入三个鸡蛋搅拌均匀，放一小勺盐，可以再放些火腿肠粒一起搅拌。
步骤5
搅拌成黄色蛋液即可。
步骤6
起锅烧油，等油热了之后转小火，把混合均匀的蛋液用勺子均匀的盖过锅底。
步骤7
煎一会待到蛋饼成型后翻面，煎至两面有些微微发焦黄即可出锅。
（这里可以根据自身口味觉得煎蛋饼的时间，想吃香点老点的蛋饼按照上述做法即可，想吃嫩一些的可以用时少点，煎至成型立马翻面不用等至焦黄。
）出锅时可以撒些白胡椒粉，可以根据自身口味来定。
1：
用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：
将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3：
将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4：
在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。
5：
下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。
6：
在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了.......出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。
