生鸡肉绰水后跟火锅底料一起翻炒，炒出香味后加水，倒入火锅。
食材:
半只鸡肉、青红辣椒、一块火锅底料、香叶桂皮八角、大蒜生姜
做法:
1、锅里淋，放入火锅底料，香叶2片、桂皮一点、八角2个、大蒜4颗、生姜五片，炒出香味
2、加入鸡肉炒2-3分钟，炒干鸡肉的水气
3、生抽老抽各一勺调味，少许盐，没忍住加了一把辣椒粉～加一大碗水小火焖15分钟
4、大火收汁加入青红辣椒翻炒均匀起锅
步骤/方式1
鸡剁好焯水。
步骤/方式2
佐料若干备好
步骤/方式3
大火油温5成放葱姜蒜香味出放花椒大料。
然后炒出香味放鸡
步骤/方式4
翻遍鸡身上有金黄色后放老抽，料酒郫县豆瓣酱，然后继续翻炒。
步骤/方式5
中火翻炒8分钟左右放入温水，放鸡精，盐和白糖炖。
步骤/方式6
分钟后换锅，放入火锅底料继续炖1小时即可。
步骤/方式1
鸡剁好焯水。
步骤/方式2
佐料若干备好
步骤/方式3
大火油温5成放葱姜蒜香味出放花椒大料。
然后炒出香味放鸡
步骤/方式4
翻遍鸡身上有金黄色后放老抽，料酒郫县豆瓣酱，然后继续翻炒。
步骤/方式5
中火翻炒8分钟左右放入温水，放鸡精，盐和白糖炖。
步骤/方式6
分钟后换锅，放入火锅底料继续炖1小时即可。
准备材料：
浓汤宝2个、山黄鸡1只、香菇3只、生姜1块、大蒜1个、红枣数颗、年糕适量、豆腐适量、千张适量、金针菇适量、丸子适量、牛筋肉适量、羊肝适量、黄瓜1根
制作步骤：
1、山黄鸡，一只，剁成小块；
2、准备好各种香菇，红枣、浓汤宝两块、还有生姜蒜；
3、准备好各种丸子；
4、取一个砂锅，放入浓汤宝和6碗水；
5、再放入各种作料；
6、大火烧开；
7、加入鸡块；
8、再加入各种丸子，继续烧开，煮熟；
9、准备好年糕一盘；
10、豆腐一盘；
11、金针菇一盘；
12、千张一盘；
13、还有牛筋肉，可以直接蘸着吃，还有任何你想涮在火锅里的食物；
14、这样就可以上桌，涮着吃了。
准备材料：
浓汤宝2个、山黄鸡1只、香菇3只、生姜1块、大蒜1个、红枣数颗、年糕适量、豆腐适量、千张适量、金针菇适量、丸子适量、牛筋肉适量、羊肝适量、黄瓜1根
制作步骤：
1、山黄鸡，一只，剁成小块；
2、准备好各种香菇，红枣、浓汤宝两块、还有生姜蒜；
3、准备好各种丸子；
4、取一个砂锅，放入浓汤宝和6碗水；
5、再放入各种作料；
6、大火烧开；
7、加入鸡块；
8、再加入各种丸子，继续烧开，煮熟；
9、准备好年糕一盘；
10、豆腐一盘；
11、金针菇一盘；
12、千张一盘；
13、还有牛筋肉，可以直接蘸着吃，还有任何你想涮在火锅里的食物；
14、这样就可以上桌，涮着吃了。
