步骤/方式1
清洗好小鲫鱼，放在漏盆内沥干水.
步骤/方式2
烧热油，小火煎嫩豆腐（注意两面剪金黄，中间可以关火煎就不易煎黑哦）
步骤/方式3
煎至金黄色，盛入碗中
步骤/方式4
锅内放油，小火煎鲫鱼，煎至两面金黄色
步骤/方式5
少量油,将煎好的鱼入锅，加入生姜、水、盐，煮开水5分钟后加入豆腐，再盖盖煮10分钟煮成奶白色
步骤/方式6
煮的期间切好配菜小青椒和香菜
步骤/方式7
放入青椒煮三五分钟后后放入香菜加入生抽即可.（喜欢吃辣味的可以加入一些干辣椒）
步骤/方式8
出锅装盘了，香喷喷的鲫鱼汤，拌饭吃超级美味！
步骤/方式1
清洗好小鲫鱼，放在漏盆内沥干水.
步骤/方式2
烧热油，小火煎嫩豆腐（注意两面剪金黄，中间可以关火煎就不易煎黑哦）
步骤/方式3
煎至金黄色，盛入碗中
步骤/方式4
锅内放油，小火煎鲫鱼，煎至两面金黄色
步骤/方式5
少量油,将煎好的鱼入锅，加入生姜、水、盐，煮开水5分钟后加入豆腐，再盖盖煮10分钟煮成奶白色
步骤/方式6
煮的期间切好配菜小青椒和香菜
步骤/方式7
放入青椒煮三五分钟后后放入香菜加入生抽即可.（喜欢吃辣味的可以加入一些干辣椒）
步骤/方式8
出锅装盘了，香喷喷的鲫鱼汤，拌饭吃超级美味！
鲫鱼收拾好洗净待用，鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
不过水产摊位都能帮忙收拾，不费事的哈。
葱切段，姜切片，根据自己口味还可以准备一小把香菜。
锅里放油，烧热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放鲫鱼略煎一下，煎到两面金黄。
鲫鱼煎好，加入生姜片和葱段，倒水大火煮开小火慢炖，水一定要一次性加够。
鲫鱼汤小火炖一个小时，炖出香浓的奶白色。
鲫鱼炖够时间，放盐和香菜叶即可出锅啦，汤很鲜美，鱼肉很嫩。
喜欢在汤里加蔬菜的小伙伴，可以加番茄、蘑菇或者小青菜，胡萝卜丝儿，荤素搭配色彩鲜艳，超级美味！
1.炖鱼汤可以做得很好喝又营养。
2.鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。
炖鱼汤时可以加入一些姜片、葱段等调料，增加口感和香气。
同时，选用新鲜的鱼类，炖制时间不宜过长，以保留鱼肉的营养成分。
3.炖鱼汤的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。
例如，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加汤的丰富度和口感。
另外，也可以根据季节选择不同的鱼类，如夏季可以选用草鱼、鲫鱼等，冬季可以选用鲈鱼、鲤鱼等。
总之，炖鱼汤的关键在于选材、火候和调味的搭配，只要掌握好这些要点，就可以做出美味又营养的鱼汤了。
答：
炖元鱼汤放红枣最有营养。
原因是红枣具有补血、养心、益气的功效，与元鱼的滋补效果相得益彰，能够起到双倍营养的作用。
操作步骤：
1.准备好元鱼、红枣、姜片、料酒、盐等食材。
2.将元鱼洗净，切成块状，用开水焯水去腥味。
3.将焯好水的元鱼块放入炖盅中，加入适量的清水。
4.将红枣洗净，去核，放入炖盅中。
5.加入姜片、料酒，盖上盖子，放入蒸锅中，用中火蒸炖2小时。
6.最后加入适量的盐调味即可。
1.鲢鱼洗净斩断，加入适量的盐腌制二十分钟，然后裹上面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
2.然后将鱼分批次的下入油锅中煎。
3.所有的鱼都煎好了，然后加入姜片用清开水水炖。
4.炖到汤汁发白。
5.然后加入葱段，胡椒粉，香醋。
6.起锅。
