1.胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。
2.挂面放在煮沸的水中，煮制4分钟，
3.沥干水分后，拌入花生油，油面即做好备用。
4.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌
5.芝麻酱澥开了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀煳状。
6.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。
7、面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
自制热干面
食材：
圆面条、绿豆芽
辅料：
熟花生、小葱、榨菜
调料：
蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精
1.下面开始准备食材
圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到。
绿豆芽一把，清洗干净之后备用。
2.下面开始准备辅料
准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。
3.下面开始调酱料
准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。
再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。
4.下面开始制作
锅中烧开水，水开之后，把面条下入锅煮熟，煮熟之后，捞出，用清水冲凉，控干水分后，加入植物油拌匀。
继续把水烧开，倒入绿豆芽焯水，焯水30秒后，再把刚才拌过植物油的面条倒入锅中，再焯水30秒，和豆芽一块捞出。
碗中加入食盐，味精，再倒入温开水用勺子搅拌化开。
5.下面开始拌面
面条内加入榨菜，倒入食盐、味精水，再加入酱料（就是用蚝油，生姜汁，甜面酱等调好的料）加入芝麻酱，喜欢吃芝麻酱的可以多放一点，再撒入熟花生，最后撒上葱花。
好了，一道酱香浓郁的热干面就做好了。
1今天跟大家介绍一个休闲的主食，那就是面条，在人们的生活中，面条是缺一不可的，那要怎样做才好吃又有营养呢？那现在就教大家一种又快又好吃的做法吧！
先把拿好的面用开水煮熟
2用冷水过一下面条
3加盐，加糖，搅拌，加葱：
葱放在面条上
4用锅把油煎好，然后倒上放好葱的地方淋下去，看自己的口味也可以加辣椒
5放酱油搅拌即可，很好吃的哦
1今天跟大家介绍一个休闲的主食，那就是面条，在人们的生活中，面条是缺一不可的，那要怎样做才好吃又有营养呢？那现在就教大家一种又快又好吃的做法吧！
先把拿好的面用开水煮熟
2用冷水过一下面条
3加盐，加糖，搅拌，加葱：
葱放在面条上
4用锅把油煎好，然后倒上放好葱的地方淋下去，看自己的口味也可以加辣椒
5放酱油搅拌即可，很好吃的哦
准备一块和好的面团（面团里要放一点盐和碱），和面然后擀面。
把擀好的面皮对折堆叠成3层，切成3-5毫米的条状。
锅内烧开水后，把切好的面条下锅大约2分钟，煮成七八分熟后捞出放入盘中，在盘中淋入少许香油后搅拌均匀，然后用扇子将面条快速降温。
面条二次入锅，煮十秒至全熟后捞出，放到调好的酱料碗中，倒入辣萝卜干、油泼辣子适量，搅拌均匀，完成。
