看油的透明度，优质油清澈，劣质油含有杂质。
看油的成分表，不饱和脂肪酸和维生素E含量高的为优质油。
将油滴在掌心揉搓，地沟油的味道不纯正，有臭味。
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把新买的油滴在冰棒上快速凝固的为地沟油。
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购买食用油时，最好到正规超市选购正规厂家生产的食用油
