用料：
金针菇一把，辣椒一个，蒜2瓣，生抽适量，耗油一勺，盐适量，糖适量
步骤：
1、金针菇洗净去尾撕好后平铺在盘中。
2、调汁蒜蓉，辣椒，盐，糖，生抽，耗油拌匀后浇上热油。
3、酱汁放在金针菇上小火入锅隔水蒸10分钟。
4、出锅后洒葱花浇上蒸鱼豉油最后再淋上热油即可。
主料：
金针菇200克。
辅料：
黄瓜35克、竹笋35克。
调料：
盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
步骤：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分；
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
金针菇炒蛋的做法1.鸡蛋打散2.金针菇切碎3.倒入打散的鸡蛋中4.倒入5.放入。
鸡蛋里加入盐，鸡精6.放入葱花，打散打均匀7.锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中8.要不停的翻炒。
以免结底9.成为固体时候就可以食用了
用料：
日本豆腐500g，金针菇500g，大葱适量葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺
做法：
1.金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
2.大葱，蒜切碎，葱花备用
3.锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。
剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4.翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
5.在这期间，勾芡备用
6.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
7.关火，上碟，装饭开吃
