烤全羊选好一个羊后第一步就是腌制，调制料酒少许然后凉白开加上适量的盐，混合到一起用注射器，打在羊肉上，这个打也是技术活，要分布均匀，不能打太多，多了会流出来，大概腌制一个小时左右，这个时间段把蘸料调一下，吃羊肉的灵魂就是孜然，个人喜好孜然粒。
然后可以开始烤，边烤边吃，要不外面就糊了。
烤全羊是30元/斤(活羊称重),一般40至100斤左右的都有,一般10-20人左右一只羊比较合适。
五个人的话一方面看你消费能力,如果单独宰一只羊的话可以小点儿的,比如40斤左右(活羊是3斤左右出一斤羊肉)。
