食材明细
羊排、孜然烤肉料、孜然粉、花椒、姜。
1、羊排两根肋骨切成一条，中间斩断，洗净。
2、凉水入锅焯烫出血沫，然后捞出洗净表面血沫。
3、砂锅里水烧开，放入羊排。
4、放一块姜和适量的花椒，大火煮开后转小火炖30分钟。
这个时间可以根据羊排的老嫩程度调整。
如果是嫩羊排煮20分钟即可，大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。
原则是煮熟即可，不要煮的太软烂，因为后面还要烤。
5、煮好的羊排捞出，用孜然烤肉料拌均匀，腌半天。
我是早上腌中午烤的。
烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。
烤肉料都有说明。
6、腌好的羊排放在烤网上，再撒上一层孜然粉。
7、用烤箱的空气炸功能，180度烤18分钟左右。
有空气炸锅的也可以用它烤。
8、烤好的羊排非常好吃。
原料:新鲜羊排500克
调料:甘草5克，料酒10克，生姜10克，葱段5克，胡椒粉3克、盐15克、孜然面、鸡精、味精、辣椒面、蛋清各适量。
做法步骤:
1.先把羊排洗净，分成块。
2.羊排放盆里，放入以上全部调料拌均匀。
腌制3小时以上。
3.完全入味后，放入烤箱烤制20分钟既可。
烤箱温度为180℃。
最后装盘撒点芝麻或辣椒粉装饰
1、将辣椒、葱、切粒，洋葱，姜切丝，放好备用。
2、羊排洗净，用酱油、蚝油、洋葱、辣椒、葱姜、鸡粉、盐、五香佐料腌制，将孜然均匀的涂抹到羊排上，用铁签扎一扎让羊排腌制的更入味，如果不想整片烤羊排也可以用到分开，这样腌制时间短，还更入味。
3、用保鲜膜将羊排包裹起来进行腌制，大概三十分钟左右就可以了，当然如果羊排肉很厚，可以适当延长时间进行腌制。
1.
首先准备羊排500克，如下图所示。
2.
再把羊排切成块，如下图所示。
3.
准备一个干净的盆子，里面放入500克的羊排，再放入生抽15毫升，蚝油五毫升，料酒15毫升，食用盐五克，孜然五克，辣椒粉五克，白酒五毫升混合搅拌均匀。
4.
如下图所示，腌制30分钟即可。
5.
烤箱提前预热，上下火加热210度10分钟左右。
6.
将腌好的羊排放到铺好锡纸的烤盘上
7.
准备210度烤30分钟
8.
出锅，成品
