食材：
空心菜300克，豆腐皮一张，大葱半根，大蒜五瓣，干辣椒3克，花椒5克。
做法：
空心菜择好洗净控干水分。
豆腐皮切成细丝，放冷水锅中煮开捞出放凉。
大葱切段。
大蒜拍碎剁蓉。
干辣椒切段。
锅中加小半勺清油，放入干辣椒、花椒粒爆香，倒入豆腐皮翻炒两三下，倒入空心菜，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精，翻炒四五下关火，撒上蒜蓉搅拌一下即可盛出食用。
给你分享两个我个人非常喜欢的做法！制作超级简单，缺点就是有点费米饭（内附嫩绿小技巧）
做法1⃣️
材料：
空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）
做法：
1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）
2、热锅热油，倒入适量的腐乳炒开，加入焯过水的空心菜，最后加入蒜蓉一起拌匀炒熟即可出锅食用！
做法2⃣️
材料：
空心菜、蚝油
做法：
1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）
2、热锅热油，倒入焯过水的空心菜，翻炒一会儿加入适量蚝油一起拌匀炒熟即可出锅食用！
你也尝试一下吧！
【材料】肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许。
【做法】①锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。
加入少许酱油，使肉沫上色。
②下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。
加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。
③改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
1，清蒸空心菜的做法，首先把空心择好洗干净，控水。
2，切成小段，放进盆里，放一点盐，油拌匀，在少量多次放入面粉拌匀。
3，蒸锅内放水开火烧开后，放入篦子笼布，然后放入拌好的空心菜，蒸十分钟熟了就可。
给你分享两个我个人非常喜欢的做法就是用腐乳来炒！做法超级简单，缺点就是有点费米饭（内附嫩绿小技巧）
做法1⃣️
材料：
空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）
做法：
1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）
2、热锅热油，倒入适量的腐乳炒开，加入焯过水的空心菜，最后加入蒜蓉一起拌匀炒熟即可出锅食用！
做法2⃣️
材料：
空心菜、蚝油
做法：
1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）
2、热锅热油，倒入焯过水的空心菜，翻炒一会儿加入适量蚝油一起拌匀炒熟即可出锅食用！
你也尝试一下吧！
