江西，腊八节这天，江西人除了祀神祭祖之外，还要“傩”，属于一种当地特有的传统文化！还要吃炒豆，炒麦等食物。
从腊八节这天开始，年味也就更浓了！开始准备花生瓜子，腌肉，置办年货，灌香肠……
腊八粥最好
在腊八节这天会吃腊八粥，它是用多种食材熬制的粥，也被叫做是七宝五味粥。
相传吃腊八粥，是用来庆祝丰收的，一直流传至今。
腊八粥不仅具有丰富的营养，而且也是十分美味的一种食物，受到了大众的欢迎。
