食材准备
主料：
鸡蛋200克,青椒100克
调料：
猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
准备鸡蛋三个，蘑菇两个，青椒两个，油，盐，味精等调料，根据自己口味也可以加点胡椒粉。
首先青椒洗干净切成丝，鸡蛋打散，蘑菇切片备用。
热锅入油，放入青椒，蘑菇翻炒一分钟断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液翻炒一分钟，加入味精，即可装盘上桌。
食材
尖椒500克鸡蛋4个葱花少许蒜末少许食用油适量味精适量盐适量酱油少许十三香少许
方法
1将尖椒洗干净，用手掰开，或是用刀切开，放在盘子里。
2将鸡蛋打到碗里，放入适量的盐，充份搅匀。
3把油放锅里加热，热了后放入葱花，蒜末、十三香，炒出香味放入尖椒，炒成七分熟方可出锅。
4把锅里加入适量的食用油，加热放入打好的鸡蛋炒熟炒好后将已炒好的尖椒放入混合来炒，炒熟即可出锅。
起锅烧油，油热加蛋液翻炒一会，然后盛出，另烧油，放辣椒翻炒加盐醋生抽，加蛋块翻炒均匀
主料：
鸡蛋、青椒。
调料：
食用油、精盐、味精、香油、葱、蒜各少许。
做法
1、青椒洗净，切丝待用。
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
2、锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。
3、几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，加入适量味精，最后倒入几滴香油即可。
主料:鸡蛋2个,大辣椒2个,
辅料:葱花适量盐适量
步骤;
1.将大辣椒洗净切块
2.将鸡蛋打散
3.热锅放入豆油，将葱花和鸡蛋入锅翻炒
4.放入大辣椒翻炒4分钟，放入盐调味，关火
