捞汁做法如下：
美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀即可。
菜例:主料：
金针菇100克辅料：
青笋100克、木耳50克、青瓜50克调料：
自制捞汁150克制作：
1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。
特点：
汁酸辣回甜，清爽开胃
1.准备好所有原料
2.黄瓜切细丝，红椒切细丝，香菜切长段
3.将鸡腿洗净，放入锅中
4.加水和葱、姜煮熟，再切成宽条
5.将生抽、米酒、蚝油、蜂蜜、芥末油和凉开水调制成调味汁
6.最后把鸡、黄瓜丝、红辣椒丝和香菜段放入盘中，淋入调味汁即可


生腌汁的做法如下：
材料
韩式辣椒酱50公克，辣椒粉2大匙，酱油2又1/2大匙，鱼露60cc，酒1大匙，醋1大匙，麦芽15公克，葱末2大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻适量
做法
将所有材料充分拌合即可。
1·生蚝洗净冷水上锅蒸3分钟
2·香菜切段
3·线椒切段
4·小米椒切段
5·倒入之前切好线椒等食材
6·加入盐、蚝油、白糖、生抽、阵醋、鸡精、麻油、适量清水
7·搅拌均匀
8·倒入生蚝肉
9·搅拌均匀沾满捞汁、浸泡入味
10·品尝美味
方法/步骤
第一步，将带壳的海鲜放点儿盐和油吐沙。
第二步，将熟芝麻，辣椒粉，青红辣椒浇热油。
再放盐少许，白糖一勺，生抽五勺，鱼露一勺，蚝油一勺，紫苏，搅拌均匀。
第三步，水开放姜片儿，料酒，自己喜欢的海鲜煮熟装盘儿，吐完沙的海鲜煮开壳装盘儿。
盘儿里摆好的海鲜浇上捞汁，加适量水就完成啦。
冬雪海鲜捞汁的做法如下：
鲍鱼、花蛤、蛏子放盐吐沙洗净，鲍鱼洗刷干净打花刀。
准备一个碗，放入蒜末、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、小米辣，淋入热油爆香。
锅中加水，水开以后下入蛏子和花蛤煮熟，捞出备用。
锅中加油，油热以后下入鲍鱼煎制两面金黄，加入一勺料酒去腥，将煎好的鲍鱼放入碗中备用。
捞汁海鲜：
将蛏子和花蛤摆入盘中，鲍鱼摆好，淋入调好的捞汁即可。
