准备食材：
花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。
做法步骤：
1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。

2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。
熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。

4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。

5、花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。

6、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。

7、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了
1.
200克花生用500克清水洗净。
2.
20克香菜洗净切小段。
3.
30克大蒜按扁。
4.
凉锅倒入30ml食用油。
5.
用小火慢慢翻炒炸制。
6.
待200克花生表皮变色。
7.
捞出控油晾凉。
8.
加入1勺陈醋、1勺生抽、5克白糖、5克盐、10克蒜末搅拌均匀。
9.
碗中放入200克花生，撒10克香菜段。
10.
再倒入30ml调好的酱汁。
11.
用筷子拌匀即可。
12.
一道美味的老醋花生就做好了。
1.
200克花生用500克清水洗净。
2.
20克香菜洗净切小段。
3.
30克大蒜按扁。
4.
凉锅倒入30ml食用油。
5.
用小火慢慢翻炒炸制。
6.
待200克花生表皮变色。
7.
捞出控油晾凉。
8.
加入1勺陈醋、1勺生抽、5克白糖、5克盐、10克蒜末搅拌均匀。
9.
碗中放入200克花生，撒10克香菜段。
10.
再倒入30ml调好的酱汁。
11.
用筷子拌匀即可。
12.
一道美味的老醋花生就做好了。
食材
花生200克
大蒜2瓣 香菜1颗
陈醋4汤匙
方法/步骤
1/12
花生用清水洗净。
2/12
香菜洗净切小段。
3/12
大蒜按扁。
4/12
凉锅倒入适量食用油。
5/12
用小火慢慢翻炒炸制。
6/12
待花生表皮变色。
7/12
捞出控油晾凉。
8/12
加入陈醋、生抽、白糖、少许盐、蒜末搅拌均匀。
9/12
碗中放入花生，撒香菜段。
10/12
再倒入调好的酱汁。
11/12
用筷子拌匀即可。
12/12
一道美味的老醋花生就做好了。
黄瓜老醋花生是一道下酒菜，主要制作食材是花生米，配料是黄瓜，调料是醋、生抽、白糖等，通过将花生仁翻炒后，调制的做法而成。
其实，这样搭配不是十分妥当。
因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。
一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
