步骤/方式1
锅中加入100ml的凉水，再加入10克花椒、10克茴香、30克大料即可，开大火煮至沸腾。
步骤/方式2
待锅中的水煮至沸腾之后，再将锅中的热水倒入碗中，稍凉，待用。
步骤/方式3
往炒锅中放入10克干辣椒、5克花椒，小火将其炒香。
然后，将辣椒、花椒放入容器中将其捣碎。
步骤/方式4
锅烧热，往锅中加入30ml植物油。
将油烧热后，再将捣碎的辣椒、花椒倒入锅中，加入10克芝麻、5克食用盐，小火煸炒出香味即可。
汤料调料制作完成。
步骤/方式1
锅中加入100ml的凉水，再加入10克花椒、10克茴香、30克大料即可，开大火煮至沸腾。
步骤/方式2
待锅中的水煮至沸腾之后，再将锅中的热水倒入碗中，稍凉，待用。
步骤/方式3
往炒锅中放入10克干辣椒、5克花椒，小火将其炒香。
然后，将辣椒、花椒放入容器中将其捣碎。
步骤/方式4
锅烧热，往锅中加入30ml植物油。
将油烧热后，再将捣碎的辣椒、花椒倒入锅中，加入10克芝麻、5克食用盐，小火煸炒出香味即可。
汤料调料制作完成。
调料：
大香1斤，丁香0.2斤，小香1.2斤，桂丁0.2斤，花椒1.7斤，桂皮0.3斤，草果1斤，香叶0.5斤，苦豆0.3斤，良姜0.3斤，砂仁0.5斤，白蔻0.2斤，肉蔻0.2斤。
；做法：
；
1、将10斤油烧热，然后将事先准备好的辣椒面和药材粉混在一起。
搅拌均匀。
；
2、然后将油放置3到5分钟，放入花生末、芝麻。
；
3、随后将油倒入准备好的盆里，放置自然凉即
1.先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、大料（八角）、茴香、香叶、葱、姜、蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。
2、面皮调料的做法第二步：
将炒好的底料倒入火锅，加入高汤、盐和鸡精。
等汤沸起来，浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里，勾引那里的馋虫了。
将做好的凉皮调料浇到面皮上，再加醋，然后放一点盐巴、酱油、鸡精。
不用蒜泥，作成蒜汁水也行啊。
当然了，放些芹菜、黄豆芽之类的蔬菜也不错。
3、平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。
这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。
放心食用吧！
调料水的制作步骤为：
将八角、花椒、盐、桂皮、丁香、小茴香放入两公斤清水中煮开，熬制约30分钟，静置一夜后过滤出调料，再加入味精10克使味精充分融化即可。
