面皮是一种常见的食材，可用于制作各种中式点心和面食。
下面是制作面皮的一种常见方法：
材料：
-面粉：
500克
-温水：
适量（约200-250毫升）
-食盐：
适量
步骤：
1.将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，并慢慢加入温水。
2.用筷子或刮板搅拌面粉和水，直到形成一个粘稠的面团。
3.将面团放在台面上，用手掌揉搓面团，直到它变得光滑且有弹性。
4.把面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，静置休息15-30分钟，让面团松弛。
5.将面团从碗中取出，再次揉搓几分钟以排气。
6.将面团分割成小块，每个小块大约20克左右。
7.取一个小块面团，放在手心中，轻轻搓揉成圆形，然后用擀面杖将面团擀成薄而均匀的面皮。
8.重复以上步骤，直到所有面团都制作成面皮。
制作完的面皮可以用来包馅、做水饺、蒸饺、馄饨、煎饺等中式食品。
记得在制作过程中要控制好水的用量，以免面皮太干或太湿。
另外，根据不同的食谱需求，也可以在面皮中添加其他调味料或食材，以增添口感和风味。
做法：
1，盆中倒入300毫升的清水，加入一勺食用盐，一点碱面，再加入300克的普通面粉，随加随搅拌不要一次倒入。
2，搅拌至没有干面粉颗粒之后再加入300毫升的清水不停地搅拌，直到搅拌成比较顺滑的状态即可。
3，准备好所需的配料：
碗中加入一勺麻酱用温水解开。
大蒜切末放入碗中加入食盐用擀面杖捣碎加入清水搅拌做成蒜汁水，一根黄瓜切成细丝，香菜切碎，再做一个调料水，锅中加入清水放入花椒，香叶，小茴香煮3分钟，滤掉调料，做成调料水。
4，电饼铛刷油预热2分钟关火，舀上一勺面糊，晃动电饼铛均匀摊平，用电饼铛的余温焖上2分钟。
5，2分钟后开盖轻轻地揭下，非常筋道透亮的凉皮就做好了，切成条装入碗中。
6，凉皮碗中加入黄瓜丝，香菜，调好的料汁，可以再放入一点花生碎，搅拌混合均匀，简单好吃的两i就做好了，手不沾面，半个小时就可以搞定。
用料
普通面粉300克
食盐2克
水适量
酵母粉放面筋里
做法步骤
1、先将面粉放入厨师机的搅拌锅里，加入2克食盐混合均匀后，开低档，然后边搅拌边倒入水，水一定要慢慢加，不能一次性全部加完。
2、中间反复检查面团，面不能软，要稍微硬一点点，不然太软洗出来的面筋会很少。
3、转4档打5分钟，面团稍微劲道一些即可。
4、将面团取出，开始洗面，洗面的过程会有点漫长，我洗了大概30分钟，洗了三盆水，洗过的面水单独放一个盆里，这个面水就是为了沉淀出面皮水的，直到面团全部将面洗干净，只剩面筋即可。
5、洗到水完全是清的
6、面筋加2酵母粉，将酵母粉完全和面筋揉和之后，盖上保鲜膜发酵。
发酵好之后上锅蒸熟即可，蒸熟切开备用。
7、面水要沉淀4个小时以上，沉淀好的水倒去，留下底下的面皮水，就是淀粉水
8、加2可食盐混合匀之后再次搅拌均匀。
米饭勺舀一勺面皮水盛到披萨盘中，也可以用其他平盘代替，燃气灶开中火一直烧一锅热水，直接将平盘放在热水上
9、盖上锅盖
10、直到面皮顶出冒泡就熟了趁热揭开即可。
做好的面皮，一张张放好
11、备喜欢吃的配菜啦
食材清单：
大米200g，黄瓜切成丝，生抽适量，大蒜适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，醋适量，白糖适量，盐适量。
做法：
1.把大米泡一夜，然后一勺米加一勺半的水，放进料理机或豆浆机的果蔬功能搅碎，要多搅几遍，制成米浆。
2.打好的米浆中加入三勺(平时盛饭的勺子)开水，边加边搅拌，这个步骤叫点浆，如果是米的质量不太好，点浆过后还要加入适当的淀粉。
3.把点好的米浆舀两勺平铺在披萨盘里，放进锅里隔水大火蒸熟。
做好的米皮，厚薄可根据自己的喜好。
4.做好的米皮切成条，根据自己的口味加入调料就可以慢慢享用了，自己动手做的无任何添加，可以放心吃了，也可以炒着吃哦。
擀面杖的制作分为几个步骤，第一，原木开板，就是把原木开成一块一块的大板，第二步，开好的板进行烘干，一般烘干要5--10天，保持水分在12以下，第三步，裁板，裁成需要的规格，然后圆棒机加工成圆棒，第四步，切断，切成需要的规格，最后，砂光包装，出售
