原料：
榴莲瓤1-2片、母鸡半只，生姜片、盐、枸杞、红枣少许。
步骤：
1.半只母鸡切成块状，洗净后冷水下锅，加入生姜、料酒去除腥味。
2.水烧开后撇去浮沫，将鸡肉捞出备用。
3.将榴莲瓤取下后切成小块，与鸡肉一起放入炖锅中，加水、姜片隔水煲上30-40分钟后撇去浮沫。
4.加入少许枸杞、红枣煮5分钟，再加入适量盐后即可。
1、把榴莲壳掉下来切好洗干净。

2、壳也可以煲。

3、鸡肉焯水把泡沫捞走，鸡肉捞出来。

4、红枣最好去籽，不上火。

5、几片姜。

6、煲一个多小时就OK了，有砂锅就更好了。
食料：
乌鸡，榴莲壳芯，黄芪，桂圆肉，枸杞，姜片
辅料：
料酒，盐
做法步骤：
1.榴莲壳中间的白芯切下；
2.乌鸡收拾干净，砍成小块；
3.取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脉和腥味；
4.将乌鸡、榴莲壳芯、黄芪、桂圆肉、枸杞、姜片、料酒少许一起放入淘瓷小盅里，加入水，八分满即可；
5.淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；
6.电紫砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时即可。
7.榴莲芯取出不要，一碗浓香滋补的炖盅就做好了。
当然可以放榴莲。
下面介绍一下榴莲山药炖鸡汤的做法：
主料：
草鸡1只、榴莲瓤2片、毛山药1根
辅料：
枸杞5粒、黑木耳3朵、葱适量、姜适量
制作方法：
1、将整只鸡放入有清水的砂锅中
2、放入葱结、姜片、榴莲瓤大火煮滚转中火继而小火炖一个半小时
3、投入黑木耳、山药大火煮滚后转小火大约二十分钟
4、关火前放入枸杞送盐调味撒入葱花即可
5、喝汤前将榴莲瓤挑出弃之
