马面鱼一般生活在近岸礁石旁,或者在水深3~20米的沙石地质水域游戈。
当选好钓位(礁石间狭小水域)之后,按照前述方法准备好垂钓工具与饵料,只是将竿改为2、1~3、0米左右,坠加重到30~40克左右,垂直放饵于水中,以逸待劳等待收鱼。
干煎马面鱼
【材料】
马面鱼，精盐，油，料酒，生姜，小葱。
【做法】
①把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净；
②用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来；
③约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出；
④晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。
调料:鸡精1g,味精1g,白糖3g，胡椒粉1g,啤酒半瓶，郫县豆瓣酱3g,，香辣酱2g，辣妹子酱2g,花椒粒2g,干辣椒段3g,大葱段5g,蒜子5g,姜片3g。
做法:1，将马面鱼洗干净，拍干生粉。
2，锅里下宽油，油温5成热下入马面鱼炸熟。
3，将鱼炸至表皮干黄捞出备用。
4，锅里留底油，油热下入花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香。
5，炒香后下入郫县豆瓣酱，辣妹子酱，香辣酱，蚝油炒出红油。
6，锅里倒半瓶啤酒，下入味精，鸡精，白糖，胡椒粉调口，待汤汁烧开，倒入炸好的马面鱼中火烧制。
7，烧约5分钟左右，汤汁收浓稠，下入香芹段出锅装盘。
马面鱼是海鱼，属单角鲀科、马面鲀，为海洋鱼类，学名绿鳍马面鲀，别称剥皮鱼、耗儿鱼、老鼠鱼等，从上个世纪80年代开始就是我国海洋捕捞中产量第二的经济鱼类，我国东海、黄海、渤海均有分布。
其肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。
该鱼具有抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、易运输等特点。
在国外，如美国、日本、韩国等倍受消费者青睐，具有较高的经济价值和营养价值，养殖前景十分广阔。
马面鱼是国产的。
马面鱼是海鱼，属于海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，有肉质肥厚刺少的特点。
马面鱼为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。
马面鱼营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
