蜜蜂属于节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、细腰亚目、蜜蜂总科、蜜蜂科、蜜蜂亚科、蜜蜂属。
因分类方法不同，蜜蜂可分为6个种，即大蜜蜂(如排蜂和岩蜂)、小蜜蜂、黑色大蜜蜂、黑色小蜜蜂、西方蜜蜂和东方蜜蜂。
前四种为野生蜂种，分布于南非、东南亚和我国海南、广西和云南等省区，其中大蜜蜂和小蜜蜂表现为原始的生活特点，生活在暴露的单一巢脾上，染色体数目仅为西方蜜蜂的半数(只有8对)。
东方蜜蜂和西方蜜蜂是目前家养的主要蜂种。
东方蜜蜂分布区域由南到北个体逐渐增大，体色由黄变黑，可分为印度亚种、日本亚种、喜马拉雅亚种和中华蜜蜂亚种。
其中中华蜜蜂是我国饲养的主要东方蜜蜂。
云大东方宝蜂研究所对中国东方蜜蜂的形态特征进行研究，分为4类。
西方蜜蜂通常分为3个类群，即欧洲密蜂、中东密蜂和非洲蜜蜂。
其中又以意大利蜜蜂、卡尼鄂拉蜜蜂、欧洲黑蜂和高加索蜂是最具经济价值的蜂种。
意大利蜜蜂是我国饲养的主要西方蜜蜂。
一、蜂在采集花蜜时，对花朵是有选择性的。
一般含苞或是刚开放的花，蜜蜂是不进行采集的。
它的采摘对象是盛开的花朵，因为此时花蜜或分泌物的含量是比较丰富的。
二、工蜂采蜜回巢后不会直接进入贮藏室，而是由羽化4天左右的小蜂用长舌接住，再贮存到蜜房里；小工蜂还会用蜜搀和花粉哺喂幼蜂。
