纳豆菌在西安的麦德龙和华润万家等超市可以买到，且价格便宜。
纳豆菌只是发酵黄豆生成纳豆的一种菌种，在使用时，一定要注意温度，这样发酵的纳豆菌活性更强，味道浓郁。
纳豆菌在麦德龙超市和山姆超市里都有售卖的。
使用纳豆菌种时，一定要注意保温状态，这样纳豆菌才会发酵好，而且味道浓郁。
纳豆菌可以在网上购买，有各种牌子，有川秀，优比特，生物力等。
建议你选择信得过的店铺购买。
纳豆菌通常都是买多送多，还有买菌送机（纳豆机或者酸奶机）的。
但是不要买太多了，因为还没等你用完菌已经死掉了。
有纳豆菌和纳豆机，在家里就可以轻松制作出纳豆。
纳豆的保健功效想必你也知道，对胃肠道好，调三高等。
尤其适合中老年人食用。
小粒黄豆蛋白质含量高于普通黄豆。
真正的纳豆都是小粒黄豆做的，所以做纳豆尽量选用小粒黄豆好。
买不到小粒黄豆时，就选中粒的，选尽量粒小的黄豆。
小粒黄豆的蛋白质含量比大粒黄豆要高，用小粒黄豆做纳豆（特别是在家自己做纳豆）小粒黄豆发酵的更好，拉丝更多。
用水浸泡大豆膨胀到2倍左右时，蒸或煮熟，按与浸泡前大豆质量(4000~10000):1的比例取纳豆菌菌种放进容器，加入菌种蚍1000~1500倍的60~100T温开水或开水稀释菌种;将植人菌种的熟大豆进行发酵，发酵温度37发酵时间20~24h,纳豆菌便得到培育繁殖。
根据需要，可以把培育繁殖的纳豆菌液进行直接冷藏或进行提纯处理。
也可按与浸泡前大豆重量40:1的比例将纳豆直接加入熟大豆中，拌匀均匀，进行发酵，同样可获得纳豆菌。
本方法以纳豆菌为菌种、用熟大豆作培养基，通过接种、发酵达到培育繁殖纳豆菌的目的。
材料易取、设备简单、方法有效。
