方法/步骤
牛里脊切成薄片。
用刀背或者肉锤拍散。
放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。
带上一次性手套抓匀。
最后倒入香油。
盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
腌制2小时以上（我是腌制24小时）。
准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。
翻炒几下成黑胡椒汁。
将螺旋粉煮熟待用。
平底锅内放油。
大火油烧制8成热，放入牛排。
改小火。
一面变色凝结后翻面。
两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
长沙欧米奇的西餐老师很棒！很会研究新菜，理论知识也很扎实，可以了解一下
牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。
2.牛肉两面淋上料酒和生抽，加一点食用油腌制10分钟左右。
加生抽可以入味，加食用油锁住牛肉中的水分
3.牛肉腌5分钟左右翻面一次。
腌牛肉不要加盐，会把牛肉中的水分腌出来，吃起来就不那么香嫩了
4.腌制牛肉的时候，把胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成硬币厚度，用印花工具印出喜欢的形状。
如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子，也很好看
5.烧一锅热开水，放一点点盐，放入胡萝卜焯水断生，捞出来沥干水分。
6.大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分钟，中途翻面几次。
煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定，孩子吃的话，建议煎到全熟。
7.把煎好的牛排放到盘子里，周围摆上焯过水的胡萝卜片，牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下，一份营养好吃的自制牛排就做好
简单牛排的做法可以说非常简单。
首先准备好牛排，加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油等调料，将牛排两面腌制一下。
然后在电饭煲内加热热水，等水加热到开水后，把腌制好的牛排放入锅里，时间大概在10-15分钟就可以左右了，具体时间可以根据个人口味和牛排厚度来决定。
最后将煮熟的牛排捞出来，放在盘子上即可食用。
然而，如果你喜欢更加烤炸的口感，可以使用平底锅或烤箱来烤制，这样做出的牛排更加香脆可口。
此外，还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、蒜末、酱油等调料，增加口感的多样性。
1、主料：
牛排200克。
2、辅料：
海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。
方法步骤如下：
第一步：
用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。
第二步：
锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。
第三步：
最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面。
第四步：
拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹。
第五步：
然后再撒点迷迭香。
第六步：
出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下。
第七步：
放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟。
第八步：
切开，摆盘，淋上锅里的汁即可
1、主料：
牛排200克。
2、辅料：
海盐10克、黑胡椒10克、橄榄油两勺、蒜2瓣、迷迭香10克。
方法步骤如下：
第一步：
用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在牛排两面都抹匀，腌10分钟左右。
第二步：
锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉，只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。
第三步：
最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁，然后按照自己喜好翻面。
第四步：
拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹。
第五步：
然后再撒点迷迭香。
第六步：
出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下。
第七步：
放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟。
第八步：
切开，摆盘，淋上锅里的汁即可
