进口肉类的企业必须申请国内收货人，企业必须有进出口权，及食品流通许可证，然后再去申请：
大宗农产品备案、自动进口许可证和进境动植物检验检疫许可证，基本就可以了。
冻牛肉进口前，进口商应办理进口肉类收货人备案和进口食品进口商备案。
其次，进口商应办理进境动植物检疫审批许可证，获得许可证后再行签订外贸合同。
山姆自2013年引入澳洲牛肉，是国内为数不多全程采用冰鲜物流方式的零售企业之一。
为了迎合中国家庭的烹饪习惯，山姆还将牛肉进行细分切割，提供不同厚度的牛扒、火锅用上脑薄片、中式烹饪的牛肉片等，满足中国消费者的多样化烹饪需求。
目前，全国约80%澳洲进口100天谷饲冷鲜牛肉都供给了山姆。
此次大规模空运的澳洲冰鲜牛肉，将作为现有供应的“机动部队”，有助于山姆根据实时的物流和库存情况更加灵活地调配资源。
此外，由空运产生的高额物流成本不会被转到终端销售价格，从而确保会员在特殊时期仍能享受高性价比的高品质商品
主要是分特级，一级，二级的。
巴西牛肉一般是根据牛的部位来分等级的，部位越好，等级越高。
比如，牛腹部的肉，一般是一级。
牛肋条部位的肉，就是特级了。
巴西牛肉品质比较好，特别是特级牛肉了。
特级牛肉，一般是肉质鲜美，油花多，吃起来非常不错的。
