食材：
排骨、豆角、土豆、八角、葱姜。
做法
1.把排骨冷水下锅，放入葱段，姜片和料酒焯水去除血沫，捞出排骨后热水冲干净血沫后沥干水分备用。
（一定要用热水，不然肉会发柴。
）
2.提前调好料汁：
一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、两勺生抽。
3.锅内小火放几粒冰糖炒出糖色后放入排骨均匀上色，放入葱段，姜片和八角炒香。
4.放入豆角炒到变色后放入提前准备好的酱料翻炒。
5.加入没过食材的热水，大火炖20分钟后放入土豆块，再小火炖10分钟左右就可以出锅了。
准备食材：
排骨、土豆、豆角
做法
1.冷水加料酒、姜蒜下排骨，水开后捞出洗净，土豆削皮切块，豆角择成条
2.油热以后下排骨，中火炒1分钟加入八角，花椒粒，葱姜蒜，干辣椒翻炒一分钟
3.倒入土豆、豆角加入一勺耗油、一勺老抽，两勺生抽继续翻炒3分钟
4.最后倒入开水，没过排骨就好，中火炖30分钟后加一丢丢盐、鸡精，就出锅啦出锅啦！
爷俩排骨炖豆角是一道家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
排骨500克
豆角300克
姜片适量
蒜瓣适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
植物油适量
清水适量
步骤：
将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
豆角去掉两头，洗净，切成段。
热锅加入适量植物油，放入姜片和蒜瓣炒香。
加入排骨煸炒至变色。
加入适量料酒炒匀，再加入适量生抽炒匀。
倒入足够的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
加入豆角，继续炖煮15分钟，直到排骨和豆角都变得熟软。
根据个人口味，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，炖煮片刻即可。
这样，一道美味的爷俩排骨炖豆角就做好了。
可以搭配米饭一起享用。
祝您用餐愉快！
可以直接放。
因为豆角会慢慢溶解入汤汁中，增加汤汁的浓稠度和口感；豆角本身也含有多种营养成分，能够增加菜肴的营养价值。
如果您想要豆角更加入味，可以在加入排骨和豆角后稍微煎一下，使其表面变得微黄，然后再加水炖煮，味道会更加浓郁。
材料
猪排骨，豆角，土豆，葱花，蒜瓣
调料：
生抽，老抽，白糖，香醋，蚝油，花椒粉，盐，鸡精
做法
1，豆角摘洗干净，土豆切块，排骨入沸水中焯烫一下捞出。
2，锅烧热，下入排骨煎至两面金黄捞出。
3，取一小碗，加入三勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，半勺香醋，两滴蚝油，适量花椒粉调成料汁。
4，油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香，倒入料汁，下入排骨翻炒，下入土豆和豆角，加入清水，没过排骨，盖上盖子小火烧至汤汁收干即可。
排骨的做法多样化，家常做法的最受欢迎，加入栗子焖煮是其中之一，完成前加上豆角增色也令菜式的食味更加丰富。
材料：
排骨400克，豆角200克，栗子150克，姜片25克，拍蒜15克，生抽、米酒、蚝油、盐、花生油各适量。
做法：
排骨洗净切3厘米块状，豆角洗净切段；开锅下油把排骨煎至两面金黄，煎的中途加入油、生抽上色，蘸少许米酒；加入栗子，倒入适量水，加盖焖煮15分钟；再加入豆角和蚝油，以盐调味，收汁即可。
