青菜烧面条的做法
用料
鸡蛋面150克
午餐肉2块
鸡蛋2个
小油菜2棵
味极鲜酱油1勺
蚝油1勺
做法步骤
1、锅中倒油，大火烧热后转小火，打入鸡蛋，煎至蛋清冒泡后翻面，小火煎1分钟后盛出；
2、不用洗锅，继续煎午餐肉，煎至表面焦黄，盛出备用；
3、还是不用洗锅，倒入清水煮开，放入洗净的青菜，煮1分钟捞出；
4、重新烧一锅水，水开下面条，煮熟即可捞出；
5、面碗中倒入蚝油和味极鲜酱油；
6、将面条、午餐肉、鸡蛋和青菜依次放入面碗中，倒入面条汤~完成啦~
放香菇
主料鸡蛋面150g辅料油适量盐适量上海青适量蒜苗适量排骨适量香菇适量生抽适量
步骤
1.上海青洗净，从中间切开，再对半切几刀
2.蒜苗洗净，切成丁
3.香菇用水泡开
4.热锅，放入适量油，先将蒜苗丁爆香后起锅备用
5.用刚才炒过蒜苗丁的油锅，将香菇先爆香一下
6.放入上海青与香菇同炒
7.炒软后，放入适量盐炒均匀
8.放入适量生抽上色
9.起锅装起备用
10.面条先用水煮开后冲凉水再沥干水分，再用刚才炒过青菜和香菇的油锅，烧开适量的水，把煮过的面条再放进去煮开
11.放入清蒸好的排骨，加点排骨汁同煮
12.放入适量盐
13.放入炒好的蒜苗丁煮约1分钟
14.放入炒好的青菜和香菇，美味的面条出锅了
小贴士青菜和香菇要先用油炒熟，吃起来更香用炒过青菜的锅煮面，面条就不用另外放油了。
1面条是一种主食，菜是蔬菜的一种，因此面条菜可以同时具备主食和蔬菜的属性。
2面条菜的属性因具体食材和做法而异，有些面条菜主要以主食的角度出发，例如拉面、汤面、烩面等；有些则主要以蔬菜的角度出发，例如素炒面、拍黄瓜面等；还有些则是主食和蔬菜相互结合，例如蔬菜鸡蛋面、蔬菜牛肉面等。
3总的来说，面条菜的属性不仅包含主食和蔬菜的属性，还可以结合其他食材和做法来丰富其属性。
西葫芦鸡蛋面是一道非常简单易做的家常面食，以下是制作步骤：
所需材料：
面条：
适量
鸡蛋：
2个
西葫芦：
适量
大葱：
适量
姜：
适量
食用油：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
制作步骤：
将西葫芦去皮洗净，切成细丝备用，大葱和姜切成末备用。
打入2个鸡蛋，加入适量盐打散备用。
热锅凉油，加入大葱和姜末煸炒，待香味出来后加入西葫芦丝翻炒，炒至西葫芦变软后加入少量盐和酱油调味。
将煮好的面条捞出放入西葫芦炒好的锅中，加入鸡蛋液翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
西葫芦鸡蛋面做法简单，口感清爽，营养丰富，适合家庭日常食用。
