清炒莲藕怎么做（清炒藕片怎么做好吃）

清炒莲藕怎么做？

用料：

莲藕一根，葱一根，糖，盐，鸡精，一点儿醋 

做法步骤

步骤1

藕切薄片放水里浸几分钟，也能防止氧化变黑

步骤2

葱分葱白和葱叶

步骤3

油热之后先放葱白，再放藕片。

步骤4

加糖，盐，醋，鸡精。

步骤5

起锅前撒入葱叶。

清炒藕片怎么做好吃？

1清理莲藕，把莲藕刮皮。

2切片泡在清水里。

3烧锅炒藕片，倒入适量的盐，十三香白糖醋鸡精翻炒均匀。

4添加喜欢口味，出锅。

5总结如下。

清炒藕片怎么做好吃？

1清理莲藕，把莲藕刮皮。

2切片泡在清水里。

3烧锅炒藕片，倒入适量的盐，十三香白糖醋鸡精翻炒均匀。

4添加喜欢口味，出锅。

5总结如下。

清炒藕片家常做法王刚？

食材清单：

九孔脆藕200克、葱蒜适量、盐1小勺、生姜一小块、生抽一小勺、小米椒8个

烹饪步骤

1.油锅放油加热，倒入切好的小米椒、生姜、蒜煸炒一下

2.倒入切好的藕片翻炒一下，加入一碗水，放盐、生抽、葱花翻炒一下，大火炒5分钟左右藕片就炒好了。

清炒藕片要不要焯水？

不要。

焯水这个过程既多余，又会使藕片变老，所以千万不能焯水，藕片本身十分地脆嫩，想要口感更加爽脆，可以切薄片，并且大火快速翻炒，这样藕片没有生涩感，也能烧熟，吃起来还有脆感；而且莲藕切开后焯水的话，水会附着在莲藕的表面，后期炒的时候口感就烂一些。