用料：
墨鱼干2只，排骨500克，香菇干15朵，生姜一块，盐调味
做法：
1.准备需要的食材
2.排骨洗净焯水再清洗两遍，墨鱼干提前泡水，香菇，姜块全部放入珐琅锅里
3.加入清水，没过食材
4.中小火炖1个小时，炖煮倒排骨软烂即可
原料：
排骨500克，芋头2个
辅料：
葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
做法
1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
3、捞出排骨控干水份。
4、芋头切小块。
5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。
6、待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。
7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。
8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。
9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。
建议熬1-2个小时
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，红烧排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等都是生活中常见的菜肴，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，深受大家的喜爱。
一般来说，排骨汤熬1~2个小时即可，若炖汤时间过长，会影响汤的口感，还可能会破坏其他营养物质。
营养师提醒大家炖排骨汤的时间很关键，最少要1个小时以上才能入味，而且用砂锅小火慢慢煮味道会更复香。
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。
如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。
建议熬1-2个小时
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值，红烧排骨、糖醋排骨、玉米排骨汤等都是生活中常见的菜肴，不仅味道鲜美，还含有多种营养物质，深受大家的喜爱。
一般来说，排骨汤熬1~2个小时即可，若炖汤时间过长，会影响汤的口感，还可能会破坏其他营养物质。
营养师提醒大家炖排骨汤的时间很关键，最少要1个小时以上才能入味，而且用砂锅小火慢慢煮味道会更复香。
炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。
如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。
